Аджика из перца

Рецепты аджики из перца – любимый многими вариант острого соуса. Аджика отлично сопровождает мясные блюда, может стать самостоятельной закуской или основой супа харчо. Основной компонент аджики – острый перец (красный или зелёный). Он может сопровождаться болгарским сладким перцем, помидорами, чесноком, другими овощами, а также разнообразными специями. Всё, что необходимо сделать для создания аджики - это измельчить овощи на мясорубке и соединить вместе с солью. Существуют варианты аджики, как сырые, так и прошедшие тепловую обработку.