Баклажаны на зиму

Многообразны способы заготовки на зиму разных овощей. Вот, и баклажаны тоже можно сохранить в виде вкусных салатов в компании с разнообразными овощами и душистыми травами. А можно выбрать подходящий рецепт заготовки баклажанов на зиму и сделать весьма популярное блюдо – икру, вариантов приготовления которой существует довольно много. Баклажаны можно высушить или заморозить (целиком или порезав на кусочки) и использовать для приготовления самых неожиданных, но очень вкусных и полезных блюд в то время, когда наступят холода.
Читать дальше
Маринованные баклажаны с пряностями на зиму

Маринованные баклажаны с пряностями на зиму

Квашеные баклажаны можно подавать с запеченным мясом или картошкой.
  • 1 час
  • 6 порций
  • 10 ингредиентов
баклажаны, морковь, смесь пряных трав, зелень петрушки, чеснок, лавровый лист, соль, паприка молотая, перец черный молотый, перец черный горошком
Баклажаны с чесноком на зиму без стерилизации

Баклажаны с чесноком на зиму без стерилизации

Предлагаю вам проверенный, очень быстрый рецепт заготовки баклажан. Закрываем их целыми, а когда откроете, вы можете приготовить из них огромное колич
  • 1 час
  • 1 порция
  • 5 ингредиентов
баклажаны, чеснок, соль, сахар, уксус 9%
Баклажаны как грибочки с укропом на зиму

Баклажаны как грибочки с укропом на зиму

Заготовка из серии «а ля грибочки», вкус этой заготовки действительно очень похож на лесные дары.
  • 2 часа
  • 8 ингредиентов
вода, баклажаны, сахар, чеснок, соль, уксусная эссенция 70%, укроп, масло растительное
Баклажаны как грибочки на зиму без стерилизации

Баклажаны как грибочки на зиму без стерилизации

Любая тепловая обработка делает продукты менее полезными. Щадящие режимы приготовления позволяют частично решить эту проблему.
  • 1 час
  • 6 ингредиентов
баклажаны, вода, уксус 9%, соль, лавровый лист, перец душистый горошком
Соте из баклажанов с горьким перцем на зиму

Соте из баклажанов с горьким перцем на зиму

Необычная закуска на зиму.
  • 3 часа
  • 5 порций
  • 9 ингредиентов
баклажаны, перец сладкий болгарский, лук репчатый, перец стручковый горький, чеснок, уксус, зелень, масло растительное, соль
Зимнее соте с яблочным уксусом

Зимнее соте с яблочным уксусом

Эту закуску можно подавать к столу холодной, не разогревая.
  • 50 мин.
  • 2 порции
  • 10 ингредиентов
баклажаны, кабачки, перец сладкий болгарский, помидоры, морковь, лук репчатый, уксус яблочный, масло растительное, сахар, соль
Соте из баклажанов, перцев и помидоров в мультиварке

Соте из баклажанов, перцев и помидоров в мультиварке

Легкий рецепт для начинающего кулинара.
  • 1 ч. 30 мин.
  • 3 порции
  • 11 ингредиентов
помидоры, баклажаны, кабачки, перец сладкий болгарский, лук репчатый, чеснок, уксус 9%, масло растительное, сахар, перец черный молотый, соль
Соте из баклажанов и помидоров с уксусом

Соте из баклажанов и помидоров с уксусом

Нежные и хрустящие овощи в маринаде, заготовка хорошо хранится зимой.
  • 2 часа
  • 4 порции
  • 12 ингредиентов
баклажаны, помидоры, перец сладкий болгарский, лук репчатый, морковь, перец острый, чеснок, масло растительное, вода, сахар, уксус 9%, соль
Соте из баклажанов и сладкого перца с томатной пастой

Соте из баклажанов и сладкого перца с томатной пастой

Закуска с насыщенным вкусом и ароматами.
  • 2 часа
  • 6 порций
  • 10 ингредиентов
баклажаны, перец сладкий болгарский, томатная паста, лук репчатый, морковь, чеснок, зелень петрушки, масло растительное, сахар, соль
Соте из баклажанов с кабачками по-грузински

Соте из баклажанов с кабачками по-грузински

Традиционные продукты для соте – баклажаны, кабачки, томаты, чеснок, жгучий перец, кинза.
  • 2 часа
  • 6 порций
  • 14 ингредиентов
баклажаны, помидоры, перец сладкий болгарский, лук репчатый, морковь, кабачки, перец острый, чеснок, зелень, масло растительное, соль, базилик сушеный, паприка молотая, перец черный молотый
Соте из баклажанов с острым перцем без уксуса

Соте из баклажанов с острым перцем без уксуса

Острый перец или чеснок способен предотвратить размножение бактерий, в этом случае можно обойтись без уксуса.
  • 1 ч. 30 мин.
  • 6 порций
  • 10 ингредиентов
баклажаны, помидоры, перец сладкий болгарский, морковь, перец острый, масло растительное, сахар, чеснок, зелень петрушки, соль
Соте из баклажанов и помидоров с болгарским перцем

Соте из баклажанов и помидоров с болгарским перцем

Ассорти из овощей можно использовать как гарнир к мясу, бобовым или рыбе. Подавать холодным или горячим.
  • 1 час
  • 4 порции
  • 13 ингредиентов
баклажаны, помидоры, перец сладкий болгарский, морковь, лук репчатый, масло растительное, зелень, чеснок, лавровый лист, уксус 9%, сахар, соль, смесь перцев
Салат из баклажанов с помидорами и болгарским перцем на зиму

Салат из баклажанов с помидорами и болгарским перцем на зиму

Этот рецептик приготовления салата на зиму из баклажан мне дала одна моя хорошая знакомая, она его называет "Десяточкой", потому как у нее всех овощей
  • 1 ч. 15 мин.
  • 6 порций
  • 10 ингредиентов
баклажаны, морковь, перец сладкий болгарский, лук репчатый крупный, помидоры, соль, сахар, чеснок, масло растительное, уксусная эссенция 70%
Ленивая икра из баклажан на зиму

Ленивая икра из баклажан на зиму

Очень простой и быстрый рецепт икры из баклажан. Все овощи мы запекаем, а потом измельчаем, получается очень вкусно и полезно.
  • 1 ч. 30 мин.
  • 3 порции
  • 10 ингредиентов
баклажаны, морковь, лук репчатый крупный, чеснок, помидоры, соль, перец черный молотый, специи, масло подсолнечное, уксус
Баклажаны как грибочки с чесночком на зиму

Баклажаны как грибочки с чесночком на зиму

«Синенькие» можно приготовить сладкими, кислыми или острыми: все зависит от набора дополнительных ингредиентов и специй.
  • 1 ч. 30 мин.
  • 7 ингредиентов
баклажаны, масло растительное, чеснок, семена укропа, перец душистый горошком, уксусная эссенция 70%, соль
Овощная икра из баклажанов и перца

Овощная икра из баклажанов и перца

  • 11 ингредиентов
баклажаны, лук репчатый, масло растительное, морковь, перец сладкий болгарский, перец черный молотый, петрушка, помидоры, соль, укроп, чеснок
Маринованные баклажаны с овощами на закуску

Маринованные баклажаны с овощами на закуску

  • 13 ингредиентов
баклажаны, кориандр, лавровый лист, лук репчатый, лук-порей, масло растительное, морковь, перец сладкий болгарский, перец черный горошком, сахар, соль, уксус, чеснок
Овощная закуска в маринаде на зиму

Овощная закуска в маринаде на зиму

  • 3 ингредиента
баклажаны, перец сладкий болгарский, помидоры
Вход
или

Через соцсети

Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
Каталог