Баклажаны по-корейски

Отличная закуска из баклажанов по-корейски получится по одному из рецептов, предлагающих сочетать этот великолепный овощ с другими «собратьями» по огородным грядкам. Прекрасную компанию баклажанам составят натёртая на специальной тёрке морковка, помидоры, лук, болгарский перец, чеснок, а также свежая зелень (петрушка, кинза, укроп). Разнообразные наборы специй помогут сделать закуску на любой вкус. Любители острых или пикантных блюд могут выбрать рецепты баклажанов по-корейски с чесноком и кориандром, жгучим перцем и мускатным орехом, с яблочным уксусом, лимонным соком или соевым соусом. Получившийся салат из баклажанов, хорошо настоявшийся в холодном месте, станет великолепным сопровождением любого мясного блюда. А подобная заготовка на зиму порадует своим летним вкусом тогда, когда этого захочется.