Белковый крем

Воздушный белковый крем замечательно подходит для украшения самых разных кондитерских изделий. Торты, пирожные-корзиночки, эклеры, слоеные трубочки, заварные пирожные становятся еще вкуснее, если они украшены или наполнены великолепным белковым кремом, рецепты которого представлены в этой рубрике. Невесомое белоснежное или окрашенное специальными пищевыми красителями белковое «облачко» можно подать и как отдельное лакомство. От такого десерта с орешками, ягодами, цукатами или шоколадом никто не откажется!