Безглютеновая выпечка

Глютен – особая группа белков, содержащаяся в злаковых, в частности в пшенице и ржи. Именно она обеспечивает тесту эластичность, а готовым продуктам привычную пористость. Однако это вещество противопоказано людям, страдающим целиакией, поэтому специально для них была разработана безглютеновая выпечка. В таких рецептах пшеничная и ржаная мука заменяются рисовой, гречневой, кукурузной, гороховой, кокосовой, льняной, миндальной или амарантовой мукой. Большая часть сырья из этого списка продается в любом супермаркете. Кроме того, при приготовлении такого теста использование разрыхлителя недопустимо, вместо него применяют пищевую соду, гашеную уксусом. Ассортимент безгютеновой выпечки довольно широк – это хлеб, пироги с разными начинками и без них, булочки, творожные запеканки, кукурузные, гречневые и рисовые бисквиты, маффины, кексы, печенье и даже пицца. Такая выпечка имеет непривычный вкус, но нежную консистенцию, а главное, позволит людям, страдающим целиакией, без риска для жизни наслаждаться хлебобулочными изделиями.
Читать дальше
Из чего готовим:
Часто спрашивают:
Сортировать
Подбор рецептов

Кукурузный хлеб без глютена в духовке

  • 1 час
  • 6 порций
  • несложный
Для приготовления домашнего хлеба по этому рецепту понадобится мука тонкого помола.
5
2
5.0 (1)

Дрожжевой хлеб из рисовой муки без глютена

  • 1 час
  • 5 порций
  • простой
Для приготовления выпечки понадобится мука из бурого или белого риса.
6
1
1 (1)

Низкокалорийные банановые блинчики без муки

  • несложный
Полезные и низкокалорийные блины.
13
0
0 (0)

Белковый шоколадный кекс без муки

  • простой
В кексе нет «лишнего» жира, такая выпечка – мечта спортсмена и человека, ведущего правильный образ жизни.
3
0
0 (0)

Дрожжевой хлеб из гречневой муки в духовке

  • 1 час
  • 5 порций
  • простой
Муку без глютена из гречихи можно купить в магазине. Продукт долго хранится.
2
0
0 (0)

Овсяное печенье с кокосом без выпечки

  • 20 мин
  • 4 порции
  • простой
Выпечка без выпекания. Для улучшения вкуса в тесто добавляют курагу, изюм, сушеную вишню.
0
0
0 (0)

Льняной хлеб без глютена в хлебопечке

  • 3 ч 15 мин
  • 6 порций
  • несложный
Домашний хлеб, приготовленный в хлебопечке, обеспечит организм жирными кислотами и микроэлементами.
2
1
1 (1)

Яблочный тарт без муки от Энди Шефа

  • 1 час
  • 6 порций
  • несложный
Рецепт от известного интернет-блогера из Хабаровска, который много путешествует и любит готовить необычные блюда из обычных продуктов. В этом десерте
2
0
0 (0)

Бездрожжевой хлеб с квашенной капустой

  • 1 ч 20 мин
  • 5 порций
  • несложный
Оригинальный рецепт выпечки из нежареной гречки с сушеными травами и квашеной капустой.
0
0
0 (0)

Пицца из кабачков с пепперони и сыром

  • 1 час
  • 4 порции
  • несложный
Выпечка с большим количеством сыра и душистыми травами.
0
0
0 (0)

Шоколадное овсяное печенье с сухофруктами

  • 1 час
  • 4 порции
  • простой
Полезное хрустящее печенье без муки и жиров.
0
0
0 (0)

Творожный лаваш по диете Дюкана

  • несложный
Диета французского доктора – одна из самых популярных в мире. В основе её лежит неограниченное потребление белковых продуктов, запрещено все сладкое,
5
0
5.0 (1)

Творожный пудинг на сметане в мультиварке

  • 1 час
  • простой
Популярный и несложный рецепт, блюдо приготовит кто угодно – от школьника до пожилого человека.
0
0
0 (0)

Кокосово-банановые блинчики без муки

  • 15 мин
  • 2 порции
  • простой
Быстро, вкусно, минимум калорий. Все ингредиенты свяжут куриные яйца, основной продукт – бананы.
2
0
0 (0)

Чизкейк «Нью-Йорк» с сыром рикотта

  • 50 мин
  • 6 порций
  • несложный
Почувствуйте себя жителем Америки, приготовьте популярнейшее блюдо с ароматными ягодами клубники.
3
0
0 (0)

Простые творожные оладьи с бананом

  • 20 мин
  • 2 порции
  • простой
Блюдо на вкус напоминает нежное банановое суфле.
0
0
0 (0)

Бразильские заварные булочки с сыром

  • 50 мин
  • 5 порций
  • несложный
Классические булочки в этом регионе пекут из муки маниоке. В продукте нет белков, глютена и жиров, его можно использовать для диетического стола.
0
0
0 (0)

Овсяные оладьи на кефире с черникой

  • 20 мин
  • 3 порции
  • простой
Ягоды черники напомнят о лете, теплых деньках, походах в лесную чащу, пикнике на обочине дороги.
3
0
0 (0)

Пицца из цветной капусты с курицей и грибами

  • 1 час
  • 1 порция
  • несложный
Вместо теста – цветная капуста с сыром и яйцом. Такое необычное кулинарное решение понравится тем, кто считает лишние калории и боится набрать лишний
3
0
0 (0)

Сахарное печенье с миндалем в глазури

  • 40 мин
  • 6 порций
  • простой
Нежное печенье в виде романтических цветочков.
0
0
0 (0)
Вход
или

Через соцсети

Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
Каталог