Чиабатта

Необыкновенно вкусный итальянский хлеб – знаменитая чиабатта. Эту немного приплюснутую булку нельзя перепутать с другими видами изделий пекарей. Большие поры рыхлого мякиша, спрятавшиеся под хрустящей коричневой корочкой, внешний вид, немного напоминающий тапок, – это и есть чиабатта. Кстати, название этого хлеба означает именно «тапок». Так назвали его после появления первых образцов на рынке. Выпекать чиабатту – дело непростое и длительное. Следует подобрать муку высшего сорта, проявить терпение и соблюдать все особенности замеса теста. Только в этом случае получится отличная основа для утренних бутербродов или прекрасное сопровождение первых блюд на любом обеде. Для придания большего аромата чиабатте к классическому рецепту можно добавить майоран или вяленые помидоры. Будет вкусно!