Долма

Фарш, завёрнутый в виноградные листья, – широко распространённое, и не только на Востоке, блюдо, которое называется долма. Этот восточный «родственник» славянских голубцов известен во многих странах. И в рецептах каждой из них существуют особенности, отличающие долму грузинскую от азербайджанской, турецкую от греческой. Разнообразные рецепты приготовления долмы собраны в нашей копилке. Отличаются разные варианты не только фаршем, но и его «упаковкой». Мясной фарш с рисом, овощи, рыба, зелень – всё это можно завернуть в свежие или солёные листья винограда. Начинкой можно наполнить разные овощи (помидоры, баклажаны или болгарский перец). Кухни разных народов используют в разных сочетаниях те или иные специи и травы. К каждой долме подаётся свой соус. Выбор огромный! Но все блюда получаются очень вкусные.
Читать дальше
Долма с чесночно-сметанным соусом

Долма с чесночно-сметанным соусом

  • 2 ч. 30 мин.
  • 5 порций
  • 15 ингредиентов
виноградные листья, фарш, лук репчатый, рис, базилик, мята, зелень укропа, кинза, масло сливочное, масло растительное, зира, перец черный свежемолотый, соль, сметана, чеснок
Долма из виноградных листьев

Долма из виноградных листьев

Долма или как ее еще называют далма, дулма, дурма, толма, сарма — это по сути голубцы, но в виноградных листьях.
  • 1 час
  • 10 порций
  • 15 ингредиентов
лук репчатый, чеснок, говяжий фарш, свиной фарш, рис круглозерный, базилик свежий, кинза свежая, мацони, помидоры, укроп, петрушка, виноградные листья, соль, перец черный молотый, приправы
Долма из виноградных листьев с говядиной и свининой

Долма из виноградных листьев с говядиной и свининой

Это блюдо очень вкусное и легкое в приготовлении, занимает минимум времени. Из мясного фарша получается вкуснота в два шага.
  • 1 час
  • 8 порций
  • 8 ингредиентов
говядина, свинина, рис круглозерный, виноградные листья, лук репчатый, приправа для мяса, соль, перец черный молотый
Долма с зеленью, рисом и яйцом

Долма с зеленью, рисом и яйцом

  • 15 ингредиентов
виноградные листья консервированные, рис круглозерный, лук репчатый, яйца, масло топленое, кефир, щавель, лук зеленый, укроп, мята, кинза рубленая, чеснок, корица, перец черный молотый, соль
Долма из помидоров, баклажанов и перцев

Долма из помидоров, баклажанов и перцев

  • 10 ингредиентов
баранья вырезка, масло сливочное, жир курдючный, помидоры, лук репчатый, баклажаны, перец сладкий болгарский, перец красный жгучий, перец черный молотый, соль
Классическая долма с бараниной

Классическая долма с бараниной

  • 11 ингредиентов
мякоть баранины, виноградные листья, вода, рис круглозерный, лук репчатый, томатная паста, кориандр молотый, базилик сушеный, душица сушеная, перец черный молотый, соль
Долма в мультиварке

Долма в мультиварке

  • 7 ингредиентов
виноградные листья, зелень, перец черный молотый, рис, сметана, соль, фарш
Вход
или

Через соцсети

Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
Каталог