Айва

Рецепты из айвы – пожалуй, единственного фрукта, который чаще используется не в свежем виде, а в составе разных блюд. Как и любой фрукт, айва отлично подходит для варки варенья, джемов, для изготовления компотов, мармелада и желе. Однако хозяйки азиатских стран используют айву как непременную добавку ко многим мясным блюдам. Баранина, свинина, курица, гусь или утка, приготовленные вместе с айвой получаются нежными и ароматными, да и сам довольно твёрдый и терпкий фрукт в процессе готовки меняет свой вкус до неузнаваемости.