Рецепты с миндальной мукой

Неповторимый аромат любой выпечке или десерту может придать миндальная мука. Стоит смолоть на кофемолке (быстро, чтобы не успело образоваться масло) ядрышки миндаля, и у вас получится ароматная «пудра», которую можно добавлять в изысканные десерты. Знаменитое лёгкое итальянское печенье Макарон, испанский десерт Криольо, слоёный пирог из Франции и другие вкусности легко повторить в домашних условиях, если использовать миндальную муку. Рецепты блюд средиземноморской кухни предполагают также ее использование в некоторых супах и изысканных соусах.