Рецепты из сома

Разнообразные блюда можно приготовить, если вам посчастливилось раздобыть филе сома или даже целую рыбину. Пресноводный хищник имеет вкусное мясо, которое всегда ценилось на Руси. Лучше всего готовить блюда из сомов средних размеров. Но и крупные особи вполне подойдут для приготовления котлет или же отличной наваристой ухи, которая, как правило, готовится из одной головы. Интересны рецепты запекания сома в духовке со специями и луком, готовка на углях, использование для начинки пирогов и расстегаев.