Рецепты из сои

Соевые бобы и, соответственно, разнообразные рецепты из сои известны человечеству давно. Уже несколько тысячелетий жители Китая используют их для приготовления самых разных блюд, богатых белком, клетчаткой. Традиционно сою используют не как саму по себе (бобы сои нейтральны по вкусу, и, к тому же, варятся чересчур долго, чтобы стать частью трапезы). Из нее готовят самые разные продукты, питательные и вкусные. Соевое молоко, масло, соевый соус или соевая лапша мисо, а также знаменитый соевый сыр тофу входят в состав разных блюд, которым рады не только вегетарианцы.