Компот в банках на зиму

Многие хозяйки летом и в начале осени стараются сделать как можно больше запасов на долгую зиму. Самые разные фрукты и ягоды, которые только созревают на дачных участках или закупаются на рынках и в магазинах, становятся великолепными домашними консервами: вареньем, джемом, конфитюром и, конечно, компотом. Существует множество рецептов компотов в банках на зиму. Очень часто применяются способы консервирования компотов без стерилизации. Такая технология позволяет недолго подвергать тепловой обработке нежные плоды. Поэтому и сохраняется вся польза свежих даров природы надолго. Использование банок разного объёма (3, 1,5 или 1 литр) позволяет делать запасы для разных случаев: чтобы побаловать только членов семьи или утолить жажду и витаминизировать большую праздничную компанию.