Домашнее консервирование

Одним из лучших способов обработки и хранения пищевых продуктов является домашнее консервирование. Такая процедура подразумевает термическую обработку продуктов и банок таким образом, чтобы умертвить в них все микроорганизмы, способные испортить продукты. В наши дни под термином «консервирование» подразумевается процесс, влияющий на длительное хранение фруктов, овощей, грибов, мяса, рыбы и морепродуктов, например заготовки на зиму. А еще для консервирования необходимы дополнительные ингредиенты, уберегающие продукты от порчи: соль, сахар, уксус, молочная кислота. Процедура консервирования включает в себя маринование, соление, варение, квашение, сушку, вяление, копчение. О том, какая из этих процедур лучше всего подходит для тех или иных продуктов, как сделать домашние консервы вкусными и полезными, как хранить их и насколько долго в домашних условиях в тепле или в холоде, можно узнать на этой страничке нашего сайта.
Читать дальше
Сортировать
Подбор рецептов
Помидоры «Просто класс» по-домашнему

Помидоры «Просто класс» по-домашнему

  • простой
На стерилизацию заготовок уходит немало времени и сил. Этот рецепт предлагает избежать долгого стояния у плиты.
26
1
5.0 (4)
Салат «Корейский кабачок» на зиму

Салат «Корейский кабачок» на зиму

  • простой
По этому рецепту готовят овощи со специфическим привкусом корейских блюд. Прекрасная закуска зимой и отменный источник витаминов, совместно с исключит
22
0
5.0 (1)
Нарезанные огурцы на зиму

Нарезанные огурцы на зиму

  • простой
Замечательная, острая закуска на зиму. Готовится без воды, заливка – из уксуса и растительного масла.
20
0
5.0 (2)
Помидоры «Невозможно оторваться»

Помидоры «Невозможно оторваться»

  • простой
Очень вкусная заготовка, помидоры готовятся без дополнительной тепловой обработки, а зеленая масса с овощами придет закуске острый вкус и пряный арома
18
0
5.0 (1)
Домашнее лечо из болгарского перца и помидор

Домашнее лечо из болгарского перца и помидор

  • простой
Данный рецепт проверенный годами, получается лечо сладким. Такое понравится и детям.
16
1
5.0 (2)
Болгарский перец в маринаде на зиму

Болгарский перец в маринаде на зиму

  • простой
Несложная заготовка из сладких перцев – идеальная закуска к столу в зимнее время.
13
0
5.0 (1)
Острый салат «Кобра» из зеленых помидоров

Острый салат «Кобра» из зеленых помидоров

  • несложный
Любители острых салатиков наверняка оценят этот простой рецепт. Из указанных ингредиентов получится 5 банок салата по 0,5 литра.
10
1
0 (0)
Кабачки в маринаде «под грузди»

Кабачки в маринаде «под грузди»

  • простой
Рецепт простой в исполнении и в тоже время оригинальный. Когда неурожай грибов или нет возможности их подать, то можно поразить гостей такой закуской
9
0
5.0 (1)
Классические сладкие маринованные огурцы

Классические сладкие маринованные огурцы

  • простой
Этот рецепт – основа для маринования огурцов. Далее можно фантазировать и добавлять, например, морковь или лук. Перед засолкой огурцы надо обязательно
7
0
0 (0)
Овощная заготовка для борща в банках

Овощная заготовка для борща в банках

  • 2 ч 30 мин
  • простой
Такая заготовка существенно облегчит приготовления борща зимой. Это базовый рецепт, сюда можно добавлять ингредиенты по своему вкусу.
4
0
0 (0)
Вход
или

Через соцсети

Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
Каталог