Узбекская кухня

Настоящая узбекская трапеза – это действо, которое может продлиться довольно долго из-за обилия разных блюд и величины каждой порции того, чем угощают гостей. А угощать есть чем! Узбекские блюда, как правило, весьма жирные. В начале и в конце обеда обязательно подаётся чай со сладостями. Затем – суп, салат, плов, лагман, шашлык, манты. Существует более сотни рецептов любимого узбеками плова. Разные добавки делают каждый из них неповторимым по вкусу и аромату. Готовятся блюда узбекской кухни чаще всего в специальной посуде, имеющей сферическое дно, или же на пару. Традиционные узбекские лепёшки и самса (небольшие пирожки) обязательно сопровождают трапезу. Знаменита узбекская кухня и разнообразными кисломолочными напитками.
Читать дальше
Что готовим:
Часто спрашивают:
Сортировать
Подбор рецептов
Сытный узбекский лагман

Сытный узбекский лагман

  • 14 ингредиентов
Узбекское национальное блюдо – нечто среднее между вторым блюдом и густым, сытным супом. Популярно во многих странах Азии. Для «классического» пригото
34
0
5.0 (4)
баранина, говядина, зелень, картофель, лапша, лук репчатый, масло растительное, морковь, перец красный молотый, перец сладкий болгарский, перец черный молотый, соль, спагетти, чеснок
Дамлама в мультиварке

Дамлама в мультиварке

  • 14 ингредиентов
19
0
5.0 (2)
баклажаны, говядина, зелень петрушки, зелень укропа, капуста, картофель, картофель молодой, лук репчатый, масло растительное, морковь, перец сладкий болгарский, перец черный молотый, помидоры, соль
Лагман с говядиной и домашней лапшой

Лагман с говядиной и домашней лапшой

  • 19 ингредиентов
15
0
0 (0)
говядина, капуста, кардамон, картофель, кинза, кориандр, кумин молотый, куркума, лавровый лист, лук репчатый, масло растительное, морковь, мука, перец сладкий болгарский, перец черный молотый, помидоры, приправа хаваедж, соль, яйца
Ханум с фаршем и морковью

Ханум с фаршем и морковью

  • 10 ингредиентов
12
0
0 (0)
мука, вода, яйца, масло растительное, фарш, морковь, лук репчатый, лавровый лист, перец душистый молотый, соль
Вкусная самса по-домашнему

Вкусная самса по-домашнему

  • 8 ингредиентов
11
0
0 (0)
вода, зира, куриное филе, лук репчатый, масло растительное, мука, перец черный молотый, соль
Узбекский плов из говядины в казане

Узбекский плов из говядины в казане

  • 1 ч. 30 мин.
  • 8 порций
  • 12 ингредиентов
Плов — это блюдо определенно заслуга Востока. А вот сказать, чья именно заслуга — сказать сложно, как и назвать классический рецепт этого блюда. Все,
8
0
0 (0)
говядина, морковь, рис, лук репчатый, масло растительное, чеснок, барбарис сушеный, соль, зира, куркума, паприка, шафран
Слоеная самса с сочным мясом

Слоеная самса с сочным мясом

  • 8 ингредиентов
8
0
0 (0)
вода, говядина, лук репчатый, масло растительное, масло сливочное, мука, свинина, соль
Слоеные луковые лепешки на воде и муке на сковороде

Слоеные луковые лепешки на воде и муке на сковороде

  • 1 час
  • 8 порций
  • 5 ингредиентов
Невероятно вкусные лепешки – луковые и слоеные. Сочетание сливочного масла с луком и тонким тестом – настоящее объедение.
7
0
0 (0)
мука пшеничная, вода, масло сливочное, лук репчатый, масло растительное
Лагман по-узбекски с говядиной

Лагман по-узбекски с говядиной

  • 1 ч. 30 мин.
  • 6 порций
  • 16 ингредиентов
Лагман — это блюдо, мне кажется знают, абсолютно все! Все готовят лагман по своему, так что вариации у всех разные. Но сказать можно одно, лагман хоро
5
0
0 (0)
лук репчатый, морковь, перец сладкий болгарский, картофель, сельдерей, говядина, масло растительное, помидоры, чеснок, томатная паста, соль, мука, вода, базилик, укроп, лапша
Самса узбекская с мясом и луком из слоеного теста

Самса узбекская с мясом и луком из слоеного теста

  • 1 ч. 30 мин.
  • 20 порций
  • 11 ингредиентов
Один из самых популярных пирожков, который знают абсолютно в каждой семье — самса! Форма самсы бывает разная (круглая, треугольная, квадратная). Начин
5
0
0 (0)
мука, яйца куриные, масло растительное, масло сливочное, вода, соль, говяжий фарш, лук репчатый, зира, перец черный молотый, кунжут
Плов по-узбекски из филе баранины

Плов по-узбекски из филе баранины

  • 9 ингредиентов
Доступные продукты, легкость приготовления – такой плов можно подать на стол в любое время года.
5
0
0 (0)
мякоть баранины, рис, лук репчатый, морковь, масло растительное, баранье сало, барбарис, специи, перец красный молотый
Узбекские слоеные лепешки катлама с луком на сковороде

Узбекские слоеные лепешки катлама с луком на сковороде

  • 1 ч. 20 мин.
  • 6 порций
  • 5 ингредиентов
Сегодня я расскажу, как приготовить очень вкусные узбекские слоеные лепешки на сковороде – катламу с луком. Узбекская слоеная катлама - это очень вку
5
0
0 (0)
мука пшеничная, вода, масло сливочное, лук, соль
Самаркандский плов с сухофруктами

Самаркандский плов с сухофруктами

  • 14 ингредиентов
Главным в приготовлении плова является – зирвак – это мясо, измельченные овощи и сухофрукты, которые подвергаются совместной тепловой обработке в боль
5
0
5.0 (1)
баранина, барбарис, говядина, зира, куркума, лук репчатый, масло растительное, морковь, паприка молотая, перец черный молотый, рис пропаренный, соль, сухофрукты, чеснок
Ханум на мясной подушке с овощами

Ханум на мясной подушке с овощами

  • 1 ч. 15 мин.
  • 4 порции
  • 11 ингредиентов
4
0
0 (0)
мясо, тесто для пельменей, лук репчатый, перец сладкий болгарский, помидоры, морковь, чеснок, зелень, перец красный жгучий, перец черный молотый, соль
Узбекский мясной суп с машем и рисом Машхурда

Узбекский мясной суп с машем и рисом Машхурда

  • 1 ч. 20 мин.
  • 8 порций
  • 17 ингредиентов
Наваристый и очень вкусный суп, и между прочим - блюдо узбекской кухни! Густой суп с машем и рисом - машхурда. Это еще и говядина и немного овощей, но
4
0
0 (0)
картофель, говядина, лук репчатый, морковь, маш, рис, помидоры, лавровый лист, томатная паста, барбарис, соль, паприка, зира, базилик сушеный, укроп сушеный, чеснок сушеный, перец черный молотый
Классический ферганский плов из говядины

Классический ферганский плов из говядины

  • 9 ингредиентов
Не все любят баранье мясо, в рецепте плова его вполне можно заменить говяжьим.
3
0
0 (0)
говядина, рис, морковь, лук репчатый, жир курдючный, чеснок, зира, перец черный молотый, соль
Ферганский плов с барбарисом и изюмом

Ферганский плов с барбарисом и изюмом

  • 13 ингредиентов
Приправы придают оригинальные оттенки основному вкусу блюда. Барбарис и изюм добавляют приятную кислинку.
3
0
0 (0)
мясо, рис, морковь, лук репчатый, чеснок, перец острый, изюм, зира, куркума, барбарис, перец черный молотый, масло растительное, соль
Ковок самса с тыквой и салом

Ковок самса с тыквой и салом

  • 9 ингредиентов
3
0
5.0 (1)
вода, дрожжи, мука, перец черный молотый, сахар, соль, тыква, шкварки из сала, яйца
Шашлык из говядины по-узбекски

Шашлык из говядины по-узбекски

  • 9 ингредиентов
Чтобы приготовить ароматный, тающий во рту шашлык в гранатовом маринаде совсем не обязательно ехать на природу: мясо обжаривается в духовке.
3
0
0 (0)
говядина, гранат, зира, кориандр, масло растительное, мускатный орех, перец черный молотый, соль, чеснок
Узбекская катлама с луком на сковороде

Узбекская катлама с луком на сковороде

  • 1 час
  • 4 порции
  • 6 ингредиентов
Сегодня я расскажу, как приготовить очень вкусные узбекские слоеные лепешки на сковороде – катламу с луком. Узбекская слоеная катлама - это очень вкус
2
0
0 (0)
мука, вода, лук красный, масло сливочное, соль, перец черный молотый
Узбекский плов из баранины в казане с барбарисом

Узбекский плов из баранины в казане с барбарисом

  • 10 ингредиентов
Правильно приготовленное блюдо из правильных продуктов.
2
0
0 (0)
баранина, рис, морковь, лук репчатый, жир курдючный, перец острый сушеный, чеснок, барбарис сушеный, семена кориандра, соль
Узбекский плов из говядины на кости

Узбекский плов из говядины на кости

  • 10 ингредиентов
Говяжий плов по вкусу не будет слишком отличаться от бараньего, если добавить в него курдючное сало.
2
0
0 (0)
говядина на кости, рис, морковь, лук репчатый, масло растительное, жир курдючный, чеснок, зира, перец черный молотый, соль
Вход
или

Через соцсети

Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
Каталог