Венгерская кухня

В представлении многих обывателей, венгерская кухня – это мясные блюда, обильно приправленные красным сладким перцем (паприкой). Но более двух столетий назад этот овощ и приправа из него даже не упоминались в поваренных книгах. В традиционной венгерской кухне успешно используют мясо, рыбу и овощи, а в качестве закуски готовят гусиную печенку, ветчину под хреном и колбаски. Однако самым популярным (можно сказать – фирменным национальным) блюдом венгерской кухни является гуляш, который известный во всем мире. В отдельной рубрике нашего сайта мы постарались собрать все самые традиционные и оригинальные блюда венгерской кухни, которые лучше всего дают представление о вкусах и особенностях приготовления пищи в этой стране. Надеемся, что каждая из хозяек, ознакомившаяся с наполнением этой рубрики, выберет для себя несколько рецептов, которые захочет воплотить на собственной кухне.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:

Венгерский суп гуляш Бограч с говядиной

  • 50 мин.
  • 7 порций
  • 13 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • говядина
    200 г
  • лук репчатый
    200 г
  • паприка молотая
    2 ст.л.
  • сахар
    1 ч.л.
  • картофель
    250 г
  • морковь
    80 г
  • перец сладкий болгарский
    170 г
  • помидоры
    250 г
  • укроп
    15 г
  • соль
    1 ч.л.
  • перец красный жгучий
    ч.л.
  • вода
    100 л
  • масло растительное
    2 ст.л.
Перейти на страницу рецепта

Бограч — густой венгерский суп

  • 15 ингредиентов
Ингредиенты
30
0
2
  • говядина
    1 кг
  • помидоры
    4 шт.
  • лук репчатый
    4 шт.
  • перец сладкий болгарский
    3 шт.
  • морковь
    2-3 шт.
  • перец острый
    1 шт.
  • картофель
    по вкусу
  • бульон
  • фасоль в томатном соусе
  • паприка молотая
  • чеснок
  • зелень петрушки
  • масло растительное
  • перец черный молотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Настоящий суп-гуляш из говядины по-венгерски

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
10
0
1
  • говядина
    500 г
  • картофель
    3-4 шт.
  • лук репчатый
    1 шт.
  • перец болгарский зеленый
    1 шт.
  • помидоры
    1 шт.
  • чеснок
    2 зубчика
  • паприка сладкая
    2 ч.л.
  • тмин
    1 щепотка
  • свиной жир
  • соль
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Мини-торт «Эстерхази» с орехами

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
5
0
0

для коржей:

  • грецкие орехи
    80 г
  • сахар
    80 г
  • печенье
    20 г
  • мука
    20 г
  • яичный белок
    3-4 шт.
  • корица
    1 щепотка

для крема:

  • молоко
    130 мл
  • сахар
    60 г
  • масло сливочное
    50 г
  • кукурузный крахмал
    2 ст.л.
  • мука
    1 ч.л.
  • ром
    1 ч.л.
Перейти на страницу рецепта

Венгерский пирог с грецкими орехами и яблоками

  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
13
0
1
  • яблоки
    3-4 шт.
  • мука
    1.5 стакана
  • сахар
    180 г
  • грецкие орехи измельченные
    ½ стакана
  • масло сливочное
    100 г
  • яйца
    1 шт.
  • вода
    1 ст.л.
  • сахар ванильный
    10 г
  • разрыхлитель
    1 ч.л.
  • корица молотая
    1 щепотка
  • кардамон
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Венгерский гуляш со сладким перцем

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
40
0
1
Ингредиенты
  • вино красное
  • говядина
  • лук репчатый
  • масло оливковое
  • паприка молотая
  • перец сладкий болгарский
  • перец черный молотый
  • сметана
  • соль
  • томатная паста
Перейти на страницу рецепта

Домашнее лоци печене

  • 8 ингредиентов
Ингредиенты
3
0
0
Ингредиенты
  • лук репчатый
  • масло растительное
  • паприка молотая
  • перец черный молотый
  • петрушка
  • свинина
  • соль
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта

Лечо по-венгерски с копченой колбасой

  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
7
0
0
Ингредиенты
  • зелень
  • колбаса полукопченая
  • лук репчатый
  • масло растительное
  • паприка молотая
  • перец сладкий болгарский
  • перец черный молотый
  • помидоры
  • сахар
  • соль
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта
Торт «Эстерхази» в белом шоколаде

Торт «Эстерхази» в белом шоколаде

  • 17 ингредиентов
Ингредиенты
4
0
1
Ингредиенты
  • водка вишневая
  • грецкие орехи
  • джем абрикосовый
  • коньяк
  • корица молотая
  • масло сливочное
  • миндальные лепестки
  • молоко
  • молоко сгущенное вареное
  • мука
  • сахар
  • сахар ванильный
  • сливки 30%
  • соль
  • шоколад белый
  • яичный белок
  • яичный желток
Перейти на страницу рецепта

Тертый пирог на сметане с джемом

  • 9 ингредиентов
Ингредиенты
8
0
1
Ингредиенты
  • варенье
  • джем
  • маргарин
  • масло сливочное
  • мука
  • разрыхлитель
  • сахар
  • сметана
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Курица с рисом и сладким перцем в томате

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
Ингредиенты
  • куриные окорочка
  • лук репчатый
  • масло растительное
  • паприка молотая
  • перец красный молотый
  • перец сладкий болгарский
  • помидоры в собственном соку
  • рис
  • соль
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта

Венгерский гуляш из говядины с подливкой

  • 12 ингредиентов
Ингредиенты
7
0
0
Ингредиенты
  • бульон
  • бульон мясной
  • говядина
  • зелень
  • лук репчатый
  • масло растительное
  • паприка
  • перец черный молотый
  • соль
  • тмин
  • томатная паста
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта

Суп-гуляш из говядины с картофелем по-закарпатски

  • 13 ингредиентов
Ингредиенты
33
0
2
Ингредиенты
  • бульон
  • говядина
  • жир
  • картофель
  • картофель молодой
  • лапша
  • лук репчатый
  • перец красный молотый
  • перец сладкий болгарский
  • помидоры
  • соль
  • тмин
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта

Венгерское абрикосовое пирожное «Жербо» с орехами

  • 13 ингредиентов
Ингредиенты
9
0
0
Ингредиенты
  • варенье
  • вода
  • грецкие орехи
  • джем
  • дрожжи
  • масло сливочное
  • молоко
  • мука
  • разрыхлитель
  • сахар
  • сливки
  • шоколад
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Овощной салат с рисом по-карпатски

  • 12 ингредиентов
Ингредиенты
6
0
0
Ингредиенты
  • картофель
  • корень петрушки
  • лук репчатый
  • масло растительное
  • морковь
  • мускатный орех молотый
  • перец сладкий болгарский
  • перец черный молотый
  • перловая крупа
  • помидоры
  • рис
  • соль
Перейти на страницу рецепта
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог