Венгерская кухня

В представлении многих обывателей, венгерская кухня – это мясные блюда, обильно приправленные красным сладким перцем (паприкой). Но более двух столетий назад этот овощ и приправа из него даже не упоминались в поваренных книгах. В традиционной венгерской кухне успешно используют мясо, рыбу и овощи, а в качестве закуски готовят гусиную печенку, ветчину под хреном и колбаски. Однако самым популярным (можно сказать – фирменным национальным) блюдом венгерской кухни является гуляш, который известный во всем мире. В отдельной рубрике нашего сайта мы постарались собрать все самые традиционные и оригинальные блюда венгерской кухни, которые лучше всего дают представление о вкусах и особенностях приготовления пищи в этой стране. Надеемся, что каждая из хозяек, ознакомившаяся с наполнением этой рубрики, выберет для себя несколько рецептов, которые захочет воплотить на собственной кухне.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:
Суп-гуляш из говядины с картофелем по-закарпатски

Суп-гуляш из говядины с картофелем по-закарпатски

  • 13 ингредиентов
бульон, говядина, жир, картофель, картофель молодой, лапша, лук репчатый, перец красный молотый, перец сладкий болгарский, помидоры, соль, тмин, чеснок
Тушеная свинина с овощами Перкельт по-венгерски

Тушеная свинина с овощами Перкельт по-венгерски

Сегодня мы готовим блюдо венгерской кухни — это Перкельт. Пе
  • 50 мин.
  • 6 порций
  • 9 ингредиентов
лук репчатый, свинина, паприка, чеснок, вода, соль, перец сладкий болгарский, томатная паста, помидоры
Венгерский суп Боб левеш с копченостями

Венгерский суп Боб левеш с копченостями

На улице похолодало, а значит пора подкрепиться наваристым с
  • 1 ч. 20 мин.
  • 8 порций
  • 17 ингредиентов
вода, свиные ребрышки копченые, колбаски охотничьи, лук репчатый, морковь, перец сладкий болгарский, помидоры в собственном соку, соль, лавровый лист, перец черный молотый, паприка, чеснок, фасоль консервированная, петрушка, масло растительное, яйца куриные, мука
Куриный паприкаш с белым вином

Куриный паприкаш с белым вином

Хотите ощутить дух настоящей венгерской кухни – приготовьте
  • 1 ч. 20 мин.
  • 8 порций
  • 13 ингредиентов
куриные бедра, лук репчатый, помидоры, перец сладкий болгарский, морковь, сельдерей, чеснок, вино белое, лавровый лист, мука, паприка сладкая, перец черный молотый, соль
Венгерский блинный закусочный торт с ветчиной

Венгерский блинный закусочный торт с ветчиной

  • 1 час
  • 6 порций
  • 9 ингредиентов
блины готовые, ветчина, сливки, яйца, масло сливочное, чеснок, сухари панировочные, перец черный молотый, соль
Венгерский суп-гуляш из говядины с острым перцем и паприкой

Венгерский суп-гуляш из говядины с острым перцем и паприкой

Густой, сытный и ароматный суп-гуляш по традиционному венгер
  • 2 ч. 30 мин.
  • 6 порций
  • 12 ингредиентов
говяжья мякоть, картофель, помидоры, перец сладкий болгарский, морковь, лук репчатый, чеснок, перец острый, паприка молотая, лавровый лист, масло растительное, соль
Венгерский гуляш из говядины с помидорами и сладким перцем

Венгерский гуляш из говядины с помидорами и сладким перцем

Ароматное мясо, нежные овощи и густая подливка - по этому ре
  • 2 часа
  • 6 порций
  • 8 ингредиентов
говядина, лук репчатый, перец сладкий болгарский, помидоры, сметана, мука пшеничная, перец черный молотый, соль
Венгерский суп гуляш Бограч с говядиной

Венгерский суп гуляш Бограч с говядиной

Этот суп можно готовить из разного мяса говядина, телятина,
  • 50 мин.
  • 7 порций
  • 13 ингредиентов
говядина, лук репчатый, паприка молотая, сахар, картофель, морковь, перец сладкий болгарский, помидоры, укроп, соль, перец красный жгучий, вода, масло растительное
Бограч — густой венгерский суп

Бограч — густой венгерский суп

  • 15 ингредиентов
говядина, помидоры, лук репчатый, перец сладкий болгарский, морковь, перец острый, картофель, бульон, фасоль в томатном соусе, паприка молотая, чеснок, зелень петрушки, масло растительное, перец черный молотый, соль
Настоящий суп-гуляш из говядины по-венгерски

Настоящий суп-гуляш из говядины по-венгерски

  • 10 ингредиентов
говядина, картофель, лук репчатый, перец болгарский зеленый, помидоры, чеснок, паприка сладкая, тмин, свиной жир, соль
Мини-торт «Эстерхази» с орехами

Мини-торт «Эстерхази» с орехами

Диаметр выпечки – всего 12 - 14 сантиметров, а сколько вкусо
  • 10 ингредиентов
грецкие орехи, сахар, печенье, мука, яичный белок, корица, молоко, масло сливочное, кукурузный крахмал, ром
Венгерский пирог с грецкими орехами и яблоками

Венгерский пирог с грецкими орехами и яблоками

Традиционный для Венгрии, простой, вкусный и грубоватый на в
  • 11 ингредиентов
яблоки, мука, сахар, грецкие орехи измельченные, масло сливочное, яйца, вода, сахар ванильный, разрыхлитель, корица молотая, кардамон
Венгерский гуляш со сладким перцем

Венгерский гуляш со сладким перцем

  • 10 ингредиентов
вино красное, говядина, лук репчатый, масло оливковое, паприка молотая, перец сладкий болгарский, перец черный молотый, сметана, соль, томатная паста
Домашнее лоци печене

Домашнее лоци печене

В этом рецепте идет смешение многих кухонь разных национальн
  • 8 ингредиентов
лук репчатый, масло растительное, паприка молотая, перец черный молотый, петрушка, свинина, соль, чеснок
Лечо по-венгерски с копченой колбасой

Лечо по-венгерски с копченой колбасой

Лечо – популярное блюдо венгерской кухни. Но помимо традицио
  • 11 ингредиентов
зелень, колбаса полукопченая, лук репчатый, масло растительное, паприка молотая, перец сладкий болгарский, перец черный молотый, помидоры, сахар, соль, чеснок
Торт «Эстерхази» в белом шоколаде

Торт «Эстерхази» в белом шоколаде

  • 17 ингредиентов
водка вишневая, грецкие орехи, джем абрикосовый, коньяк, корица молотая, масло сливочное, миндальные лепестки, молоко, молоко сгущенное вареное, мука, сахар, сахар ванильный, сливки 30%, соль, шоколад белый, яичный белок, яичный желток
Тертый пирог на сметане с джемом

Тертый пирог на сметане с джемом

Тертые пироги, их еще называют венгерскими, – надежны, их тр
  • 9 ингредиентов
варенье, джем, маргарин, масло сливочное, мука, разрыхлитель, сахар, сметана, яйца
Курица с рисом и сладким перцем в томате

Курица с рисом и сладким перцем в томате

Венгерская кухня немыслима без паприки. Эту приправу так люб
  • 10 ингредиентов
куриные окорочка, лук репчатый, масло растительное, паприка молотая, перец красный молотый, перец сладкий болгарский, помидоры в собственном соку, рис, соль, чеснок
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
Каталог