Лагман

Лагман – знаменитейшее среднеазиатское блюдо. Длинную домашнюю лапшу, которую для этого блюда всегда готовили особым способом, можно заменить, конечно, итальянскими спагетти или обычной длинной лапшой. Думаем, вкус и своеобразие блюда от этого не очень пострадают. Добавление большего количества бульона превращает лагман в некое подобие супа. Если же жидкости будет меньше, то у нас получится второе блюдо – лапша в густой мясной подливе. Непременной составляющей лагмана является баранина, приготовленная со всевозможными овощами. Различное сочетание перца, баклажанов, фасоли, моркови, лука, репы и других овощей позволяет разнообразить это блюдо, представляя его в вариациях, не похожих друг на друга. Отдельно подаётся острая заправка лазжан, состоящая из чеснока и молотого перца (красного и чёрного).
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:

Вкуснейший домашний лагман из телятины

  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
149
0
17
  • бульон мясной
    1.5 л
  • телятина
    500 г
  • лапша
    300 г
  • перец сладкий болгарский
    2 шт.
  • помидоры
    2 шт.
  • лук репчатый крупный
    1 шт.
  • чеснок
    2-3 зубчика
  • масло растительное
    3-4 ст.л.
  • перец черный молотый
    по вкусу
  • соль
    по вкусу
  • зелень петрушки
Перейти на страницу рецепта

Чузма из баранины

  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • баранина
    500 г
  • капуста
    150 г
  • лук репчатый
    2-3 шт.
  • перец стручковый горький
    1 шт.
  • чеснок
    8-10 зубчиков
  • масло растительное
    50-70 мл
  • жир курдючный
    50 г
  • жир
  • стрелки чеснока
  • кориандр молотый
  • бадьян
Перейти на страницу рецепта

Уйгурский лагман с говядиной без лапши

  • 12 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • говядина
    550 г
  • капуста пекинская
    1 вилок
  • перец сладкий болгарский
    3 шт.
  • лук репчатый
    3 шт.
  • помидоры
    2 шт.
  • фасоль стручковая
    45 г
  • сельдерей
    30 г
  • аджика
  • хмели-сунели
  • перец острый сушеный
  • перец черный молотый
  • масло растительное
Перейти на страницу рецепта

Лагман из баранины по рецепту Сталика Ханкишиева

  • 16 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • баранина на кости
    1.5 кг
  • мякоть баранины
    550 г
  • морковь
    370 г
  • перец сладкий болгарский
    370 г
  • репа
    370 г
  • лапша
    1 пачка
  • помидоры
    3 шт.
  • лук репчатый
    2 шт.
  • чеснок
    5 зубчиков
  • кинза
  • петрушка
  • укроп
  • зира
  • перец сычуаньский
  • перец черный молотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Лагман с говядиной и дунганским перцем

  • 19 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • говядина
    370 г
  • лапша
    1 пачка
  • фасоль стручковая
    120 г
  • помидоры
    2 шт.
  • морковь
    1 шт.
  • перец дунганский
    1 шт.
  • лук репчатый
    1 шт.
  • редька зеленая
    1 шт.
  • листья чеснока
    5 шт.
  • чеснок
    5 зубчиков
  • лук зеленый
    3 пера
  • масло кунжутное
    3 ст.л.
  • томатная паста
    30 мл
  • кинза
    20 г
  • зира
    20 г
  • петрушка
    20 г
  • кориандр молотый
    20 г
  • перец черный молотый
    20 г
  • соль
    20 г
Перейти на страницу рецепта

Крымско-татарский лагман с бараниной

  • 17 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • мякоть баранины
    400 г
  • картофель
    350 г
  • морковь
    150 г
  • перец сладкий болгарский
    150 г
  • баклажаны
    150 г
  • помидоры
    100 г
  • редька зеленая
    100 г
  • жир
    60 г
  • лапша
  • бульон
  • чеснок
  • душица
  • зелень петрушки
  • лавровый лист
  • сахар
  • перец черный молотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Лапша лагман по домашнему рецепту

  • 5 ингредиентов
Ингредиенты
3
0
0
  • мука
    4 стакана
  • масло растительное
    100-150 мл
  • яйца
    3 шт.
  • сода
    1 щепотка
  • соль
    ½ ч.л.
Перейти на страницу рецепта

Лагман из говядины с капустой

  • 14 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • говядина
    550 г
  • капуста
    300 г
  • лапша
    1 упаковка
  • помидоры
    5 шт.
  • лук репчатый
    3 шт.
  • морковь
    2 шт.
  • перец сладкий болгарский
    1 шт.
  • редька зеленая
    1 шт.
  • перец чили
    1 стручок
  • лук зеленый
    3 пера
  • чеснок
    4 зубчика
  • кориандр
    15 г
  • зира
    15 г
  • масло растительное
Перейти на страницу рецепта

Уйгурский лагман с зеленой фасолью

  • 13 ингредиентов
Ингредиенты
3
0
1
  • мясо
    850 г
  • бульон мясной
    420 мл
  • лапша
    1 пачка
  • лук репчатый
    5 шт.
  • перец сладкий болгарский
    3 шт.
  • фасоль стручковая зеленая
    3 шт.
  • соус томатный
    3 ст.л.
  • помидоры
    2 шт.
  • редька зеленая
    1 шт.
  • морковь
    1 шт.
  • чеснок
    8 зубчиков
  • соль
    17 г
  • масло растительное
Перейти на страницу рецепта

Уйгурский лагман по-классически

  • 15 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • баранина
    270 г
  • мука
    190 г
  • фасоль стручковая зеленая
    6 шт.
  • чеснок
    4 зубчика
  • лук репчатый
    3 шт.
  • помидоры
    3 шт.
  • сельдерей
    3 стебля
  • баклажаны
    1 шт.
  • перец острый
    1 стручок
  • редька
    ½ шт.
  • перец сладкий болгарский
    ½ шт.
  • кинза рубленая
    1 ст.л.
  • кориандр молотый
    2 ч.л.
  • соль
    2 щепотки
  • вода
Перейти на страницу рецепта

Тесто для лапши уйгурского лагмана

  • 3 ингредиента
Ингредиенты
2
0
0
  • мука
    500 г
  • масло растительное
  • вода
Перейти на страницу рецепта

Ленивый лагман со спагетти

  • 13 ингредиентов
Ингредиенты
12
0
0
  • спагетти
    400 г
  • фарш
    300 г
  • картофель
    2 шт.
  • лук репчатый
    1 шт.
  • помидоры
    1 шт.
  • морковь
    ½ шт.
  • перец сладкий болгарский
    ½ шт.
  • чеснок
    5 зубчиков
  • томатная паста
    2 ст.л.
  • сахар
    ½ ч.л.
  • специи для мяса
    по вкусу
  • вода
  • соль
Перейти на страницу рецепта

Вкусный лагман с бараниной по-домашнему

  • 15 ингредиентов
Ингредиенты
11
0
0
Ингредиенты
  • базилик
  • бараньи отбивные
  • вода
  • картофель
  • лук репчатый
  • макароны длинные
  • масло оливковое
  • морковь
  • перец сладкий болгарский
  • перец черный молотый
  • петрушка
  • помидоры
  • семена тимьяна
  • соль
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта

Лагман с говядиной и домашней лапшой

  • 19 ингредиентов
Ингредиенты
13
0
0
Ингредиенты
  • говядина
  • капуста
  • кардамон
  • картофель
  • кинза
  • кориандр
  • кумин молотый
  • куркума
  • лавровый лист
  • лук репчатый
  • масло растительное
  • морковь
  • мука
  • перец сладкий болгарский
  • перец черный молотый
  • помидоры
  • приправа хаваедж
  • соль
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Сытный узбекский лагман

  • 14 ингредиентов
Ингредиенты
31
0
4
Ингредиенты
  • баранина
  • говядина
  • зелень
  • картофель
  • лапша
  • лук репчатый
  • масло растительное
  • морковь
  • перец красный молотый
  • перец сладкий болгарский
  • перец черный молотый
  • соль
  • спагетти
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог