Мамалыга

Каша, которую готовят из кукурузной муки, – мамалыга – известна многим народам. В разных странах она имеет своё название, но принцип готовки примерно одинаков. Томится эта каша около получаса в казане или кастрюле с толстым дном. Правильное соотношение муки и воды (или бульона): одна часть муки и втрое большее количество жидкости. Мука из кукурузы (тонкого помола), еще дополнительно просушенная, тонкой струйкой насыпается в закипевшую воду при непрерывном помешивании деревянной лопаткой. Получающаяся в итоге густая каша, разрезается на порции и сдабривается маслом, шкварками или сметаной. Мамалыгу можно съесть сразу после приготовления или же сделать на её основе другие блюда, добавив сыр, творог или яйца.
Читать дальше
Молдавская мамалыга с маслом

Молдавская мамалыга с маслом

По структуре блюдо напоминает хлеб.
  • 30 мин.
  • 4 ингредиента
вода, мука кукурузная, масло сливочное, соль
Мамалыга с творогом в духовке

Мамалыга с творогом в духовке

Запеченную кукурузную кашу можно нарезать ломтями и подать к столу вместо хлеба.
  • 50 мин.
  • 7 ингредиентов
вода, мука кукурузная, творог, сметана, сахар, яйца, масло сливочное
Мамалыга с грибами в мультиварке

Мамалыга с грибами в мультиварке

Блюдо не имеет национальности, его качество зависит лишь от возможностей кухонной электронной помощницы.
  • 7 ингредиентов
вода, кукурузная крупа, грибы, брынза, масло сливочное, перец черный молотый, соль
Мамалыга с сулугуни по-абхазски

Мамалыга с сулугуни по-абхазски

Великолепная и сытная еда с местным колоритом.
  • 30 мин.
  • 5 ингредиентов
вода, кукурузная крупа, сыр сулугуни, масло сливочное, соль
Мамалыга из кукурузной муки с молоком

Мамалыга из кукурузной муки с молоком

Специальное блюдо для малышей.
  • 30 мин.
  • 4 ингредиента
вода, молоко, мука кукурузная, соль
Мамалыга из кукурузной крупы с салом

Мамалыга из кукурузной крупы с салом

Меню грузинских ресторанов не обходится без этого старинного блюда. Народный рецепт простой и полезной пищи.
  • 1 час
  • 5 ингредиентов
вода, кукурузная крупа, сало, брынза, соль
Вход
или

Через соцсети

Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
Каталог