Мясные закуски

Мясными закусками принято называть блюда, сочетающие в себе неожиданную нарезку мяса и особый изыск в ее оформлении. Такие ассорти, сочетающие в себе различные виды колбасы, буженины, ветчины, языка, мясных рулетов и паштетов, мяса птицы и декорированные орехами, маслинами, сладким перцем, помидорами и зеленью, красиво смотрятся даже на самых праздничных столах. От внешнего вида закусок из мяса во многом зависит продолжение пиршества, поскольку они подаются к столу в первую очередь. Удачным вариантом подачи холодных мясных закусок является насаждение их на маленькие шпажки, где вместе с сыром, фруктами, свежими овощами, грибами и морепродуктами они выглядят очень эффектно. О том, какие из мясных закусок подают горячими, а какие холодными, каким образом их нарезать, нужен ли к ним особый соус, какая посуда для этого используется и какой должна быть сервировка стола, можно подробнее узнать в этом разделе на нашем сайте.
Читать дальше
Подбор рецептов
Сортировать:

Свиная грудинка с курицей, сыром и овощами на решетке на углях

  • 1 час
  • 6 порций
  • 14 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • свиная грудинка
    1 кг
  • шампиньоны
    5 шт.
  • морковь
    2 шт.
  • сыр копченый
    300 г
  • куриное филе
    2 шт.
  • перец сладкий болгарский
    1 шт.
  • помидоры
    2 шт.
  • лук зеленый
    30 г
  • зелень укропа
    30 г
  • чеснок
    6 зубчиков
  • сметана
    100 г
  • перец острый
    ½ ч.л.
  • перец черный молотый
    1 ч.л.
  • соль
    1.5 ч.л.
Перейти на страницу рецепта

Сытная брускетта с ростбифом и сливочным сыром

  • 20 мин.
  • 8 порций
  • 6 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • говядина духовая
    8-10 ломтиков
  • багет
    1 шт.
  • лук репчатый
    1 шт.
  • сыр сливочный
    5-6 ст.л.
  • масло оливковое
  • масло растительное
Перейти на страницу рецепта

Картошка с салом, грибами и зеленью на мангале на углях

  • 40 мин.
  • 4 порции
  • 11 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • свиное сало
    400 г
  • картофель
    7 шт.
  • лук зеленый
    по вкусу
  • зелень петрушки
    по вкусу
  • зелень укропа
    по вкусу
  • перец чили
    ½ шт.
  • помидоры
    1 шт.
  • шампиньоны
    2 шт.
  • перец острый красный
    ½ ч.л.
  • перец черный молотый
    ½ ч.л.
  • соль
    1 ч.л.
Перейти на страницу рецепта

Сырный рулет со свиным фаршем

  • 1 час
  • 4 порции
  • 6 ингредиентов
Ингредиенты
0
0
0
  • яйца куриные
    4 шт.
  • сыр твердый
    100 г
  • майонез домашний
    150 г
  • свиной фарш
    300 г
  • перец черный молотый
    по вкусу
  • соль
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Сливочный паштет из куриной печени

  • 1 ч. 15 мин.
  • 12 порций
  • 9 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • куриная печень
    900 г
  • лук репчатый
    200 г
  • молоко 3.2%
    400 мл
  • сливки 20%
    450 мл
  • масло сливочное
    100 г
  • масло растительное
    3 ст.л.
  • чеснок
    1 зубчик
  • соль
    ½ ч.л.
  • перец черный молотый
    ¼ ч.л.
Перейти на страницу рецепта

Сосиски в кляре на шпажках во фритюре

  • 40 мин.
  • 7 порций
  • 9 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • сосиски
    7 шт.
  • молоко
    250 мл
  • яйца куриные
    1 шт.
  • сахар
    2 ч.л.
  • соль
    по вкусу
  • мука пшеничная
    130 г
  • мука кукурузная
    30 г
  • паприка
    1 ч.л.
  • масло подсолнечное
    1 стакан
Перейти на страницу рецепта

Свиной рулет из пашины с чесноком в духовке

  • 1 ч. 30 мин.
  • 10 порций
  • 4 ингредиента
Ингредиенты
3
0
0
  • свинина
    1.5 кг
  • чеснок
    5 зубчиков
  • специи для мяса
    2 ст.л.
  • соль
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Сосиски в лаваше с сыром и болгарским перцем

  • 40 мин.
  • 4 порции
  • 6 ингредиентов
Ингредиенты
4
0
0
  • сосиски
    1 шт.
  • лаваш тонкий
    1 шт.
  • перец сладкий болгарский
    1 шт.
  • сыр твердый
    150 г
  • майонез
    по вкусу
  • кетчуп
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Рулет из свинины запеченный в рукаве с яблочным соком

  • 1 ч. 15 мин.
  • 6 порций
  • 7 ингредиентов
Ингредиенты
4
0
0
  • свиной окорок
    1.5 кг
  • яблочный сок без мякоти
    200 мл
  • горчица столовая
    4 ч.л.
  • горчица зернистая
    4 ч.л.
  • итальянские травы
    ½ ч.л.
  • перец черный молотый
    ¼ ч.л.
  • соль
    ¼ ч.л.
Перейти на страницу рецепта

Вяленая лосятина в специях

  • 1 час
  • 15 порций
  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • мясо
    3 кг
  • соль
    200 г
  • вода
    150 мл
  • пажитник
    3 ст.л.
  • паприка молотая
    2 ст.л.
  • перец красный молотый
    1 ст.л.
  • перец душистый
    3 ч.л.
  • хмели-сунели
    3 ч.л.
  • чеснок сушеный
    3 ч.л.
  • перец черный молотый
    3 ч.л.
Перейти на страницу рецепта

Вяленая свинина с красным перцем

  • 8 часов
  • 8 порций
  • 3 ингредиента
Ингредиенты
1
0
0
  • свинина нежирная
    1 кг
  • соль
    300 г
  • перец красный молотый
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Рулетики из теста с фаршем и картофелем

  • 50 мин.
  • 6 порций
  • 13 ингредиентов
Ингредиенты
4
0
1
  • мука пшеничная
    400 г
  • вода
    180 мл
  • яйца
    1 шт.
  • соль
    1 ч.л.

начинка

  • фарш
    600 г
  • лук репчатый
    4 шт.
  • картофель
    3 шт.
  • морковь
    2 шт.
  • перец черный молотый
    1 ч.л.
  • паприка молотая
    1 ч.л.
  • зира молотая
    1 ч.л.

Для подачи

  • сметана
    200 г
  • зелень
    1 пучок
Перейти на страницу рецепта

Перепелиные яйца по‑шотландски

  • 40 мин.
  • 8 порций
  • 6 ингредиентов
Ингредиенты
6
0
0
  • яйца перепелиные
    24 шт.
  • яйца куриные крупные
    3 шт.
  • мясной фарш
    900 г
  • масло растительное рафинированное
    100 мл
  • мука пшеничная
    100 г
  • сухари панировочные
    70 г
Перейти на страницу рецепта

Батон с куриной грудкой и овощами с соусом

  • 1 ч. 20 мин.
  • 2 порции
  • 12 ингредиентов
Ингредиенты
3
0
0

соус

  • ряженка
    150 мл
  • сметана
    3 ч.л.
  • укроп
    4 пучка
  • чеснок
    2 зубчика
  • перец черный молотый
    по вкусу
  • соль
    по вкусу

начинка

  • сыр
    250 г
  • куриная грудка
    2 шт.
  • батон
    2 шт.
  • огурцы малосольные
    1 шт.
  • помидоры
    1 шт.
  • капуста пекинская
    4 листа
Перейти на страницу рецепта

Свиная грудинка на луковой подушке в духовке

  • 2 ч. 20 мин.
  • 15 порций
  • 6 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • свиная грудинка
    1 кг
  • лук репчатый
    2 шт.
  • масло растительное
    2 ст.л.
  • вода
    2 ст.л.
  • перец черный молотый
    по вкусу
  • соль
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Бургер домашний с мясной котлетой

  • 30 мин.
  • 2 порции
  • 13 ингредиентов
Ингредиенты
6
0
0
  • булочки для гамбургеров
    2 шт.
  • свино-говяжий фарш
    200 г
  • лук белый
    ½ шт.
  • лук красный
    ¼ шт.
  • огурцы свежие
    ¼ шт.
  • салат айсберг
    30 г
  • яйца куриные
    1 шт.
  • сыр моцарелла
    4 ломтика
  • майонез
    2 ч.л.
  • кетчуп
    2 ч.л.
  • масло растительное
    1 ч.л.
  • перец черный молотый
    по вкусу
  • соль
    по вкусу
Перейти на страницу рецепта

Сырные кубики с беконом в панировке

  • 30 мин.
  • 8 порций
  • 5 ингредиентов
Ингредиенты
2
0
0
  • сыр
    200 г
  • бекон сырокопченый
    1 упаковка

Для панировки

  • яйца куриные
    3 шт.
  • сухари панировочные
  • мука пшеничная
Перейти на страницу рецепта

Тартар из говядины с оливками и чесноком

  • 10 ингредиентов
Ингредиенты
1
0
0
  • говядина
    250 г
  • огурцы маринованные
    1 шт.
  • лук репчатый
    ½ шт.
  • яичный желток
    2 шт.
  • чеснок
    2 зубчика
  • оливки без косточек
    несколько
  • зелень петрушки
    4-5 веточек
  • масло оливковое
    10-15 мл
  • перец черный молотый
  • соль
Перейти на страницу рецепта
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог