Оливье с солеными огурцами

Салат «Оливье» – то, что почти обязательно присутствует на праздничном столе. Самые разные вариации этого популярного салатика знают радушные хозяйки, готовые потчевать им и свою семью, и многочисленных гостей. Не последнее место среди них занимает оливье с солеными огурцами. Особенно в зимнее время. Пикантная острота, которую вносят эти овощи, делает салат интересным на вкус. Хрустящие огурчики, отлично сочетающиеся с другими компонентами, – это классический вариант любимой всеми закуски. Мясная и овощная составляющие могут меняться: колбаса уступает место варёной говядине, нежной курочке или языку, добавляется или нет картофель и варёная морковка, сметана или йогурт заменяют калорийный майонез.