Омлет с брокколи

Омлет – очень вкусный, питательный и полезный завтрак, который еще и готовится чрезвычайно быстро. Частенько в яично-молочную смесь добавляют дополнительные ингредиенты, например, брокколи. Этот овощ богат микроэлементами и витаминами, способствующими нормальной работоспособности нервной и сердечнососудистой системы, поэтому польза от такого блюда в разы возрастает. Готовят омлет с брокколи по разным рецептам и разными способами – на сковороде, в мультиварке и духовке, а помимо брокколи используют и другие продукты. В такой омлет можно добавить чеснок, цветную капусту, помидоры, репчатый лук, болгарский перец, сыр и, конечно же, специи – черный перец, мускатный орех и орегано. Брокколи можно использовать как в свежем виде, так и в замороженном – главное, чтобы на соцветиях не было темных пятен, а овощ не имел резкий запах. Чтобы сохранить ее полезные свойства, капусту бланшируют или слегка обжаривают на оливковом масле, после чего запекают в яичной смеси. Подают такой омлет в горячем виде, посыпав зеленью, со сметаной или майонезом.