Панна Котта

• молоко
  680 мл
• сливки жирные
  680 мл
• клубника
  230 г
• сахар
  170 г
• клубника замороженная
  130 г
• желатин
  25 г
• ваниль в стручках
  1 шт.

• сливки жирные
  1 стакан
• кефир
  1 стакан
• молоко
  1 стакан
• сахар
  90 г
• апельсины
  1 шт.
• ваниль в стручках
  1 шт.
• желатин
  10 г

• сливки 33%
  2 стакана
• сливки 10%
  1 стакан
• малина
  130 г
• сахар
  80 г
• вода
  50 мл
• сахарная пудра
  2 ст.л.
• ванильный экстракт
  1 ст.л.
• лимонный сок
  1 ст.л.
• цедра лимона
  1 кусочек
• желатин
  9 г

• сливки жирные
  620 мл
• молоко жирное
  210 мл
• сахар
  140 г
• ром
  55 мл
• лимон
  1 шт.
• желатин
  1 пакетик
• ванильная эссенция
  2 капли

• сливки 25%
  620 мл
• молоко
  140 мл
• сахар
  65 г
• вода
  60 мл
• желатин
  11 г
• сахар ванильный
  6 г

• мандарины
  3 шт.
• сливки жирные
  310 мл
• вода
  50 мл
• сахар
  2 ст.л.
• желатин
  15 г
• ванильная эссенция
  2 капли

• клубника
  220 г
• сливки жирные
  160 мл
• молоко
  90 мл
• сахар
  70 г
• вода
  60 мл
• желатин
  11 г
• сахар ванильный
  2 щепотки

• молоко жирное
  1 стакан
• сливки жирные
  1 стакан
• сахар
  90 г
• шоколад черный горький
  90 г
• желатин
  14 г
• сахар ванильный
  1 щепотка

• молоко
  610 мл
• вода
  320 мл
• яичный желток
  6 шт.
• кукурузный крахмал
  4 ч.л.
• агар-агар
  2 ч.л.
• ваниль в стручках
  2 г
• заменитель сахара стевия
  4 капли

• сливки жирные
  500 мл
• шоколад черный горький
  110 г
• вода
  80 мл
• сахар коричневый
  60 г
• кофе растворимый
  2 ч.л.
• желатин
  14 г

• сливки жирные
  310 мл
• сахар коричневый
  90 г
• желатин
  1 упаковка
• коньяк
  60 мл
• ванилин
  1 щепотка

• малина
  500 г
• сливки 33%
  500 мл
• молоко
  250 мл
• сахар
  200 г
• желатин
  18 г
• сахар ванильный
  1 ч.л.

Панна Котта

• сливки 35%
  150 г
• молоко
  150 г
• желатин листовой
  5 г
• сахар
  2 ст.л.
• сахар ванильный
  1 ч.л.

Клубничное пюре

• клубника
  120 г
• сахар
  2 ст.л.
• лимонный сок
  1 ч.л.
• кукурузный крахмал
  1 ч.л.

• шоколад черный горький
  225 г
• молоко цельное
  1 стакан
• сливки жирные
  1 стакан
• йогурт греческий
  1 стакан
• вода
  ¼ стакана
• мед
  ⅓ стакана
• желатин
  1 ст.л.

• сливки 33%
  200 мл
• молоко
  120 мл
• вишня
  100 г
• желатин
  10 г
• цедра лимона
  1 полоска
• джем смородиновый
  1 ст.л.
• сахар
  3 ч.л.
• сахар ванильный
  1 ч.л.
• мука кукурузная
  1 ч.л.
• корица молотая
  1 ч.л.

• сливки
  250 мл
• молоко
  150 мл
• шоколад черный горький
  100 г
• желатин
  15 г
• молоко сгущенное
  4 ст.л.

• молоко
  230 г
• сливки 33%
  40 г
• кофе натуральный молотый
  1.5 ст.л.
• желатин
  6 г
• сироп стевии
  ½ ч.л.
• фундук
  по вкусу

для кофейного желе:

• кофе эспрессо
  100 мл
• желатин
  3 г
• имбирь молотый
  1 щепотка

для апельсинового конфитюра:

• апельсины
  1 шт.
• мед
  20 г
• корень имбиря
  5 г

• сливки 33%
  130 мл
• молоко 3.2%
  130 мл
• сироп
  3 ст.л.
• сахарная пудра
  2 ст.л.
• желатин
  6 г
• ваниль