Паштет из селедки

Самая демократичная закуска – порезанная на куски селедка, посыпанная колечками лука, политая смесью душистого масла с уксусом. Ей везде найдется место: от брутального мужского застолья и до праздничного стола. Но стоит приложить минимум усилий, добавить несколько простых ингредиентов и обычная непрезентабельного вида селедка превратится в изысканный паштет. Вариантов его приготовления существует очень много. Особое распространение это блюдо получило в период тотального дефицита (было и такое печальное время) продуктов, но вот сельдь была всегда. Кулинарная изобретательность женщин граничит с гениальностью, как только его не готовили, а во многих семьях был свой рецепт паштета из селедки. Основа его - сельдь, а дальше идет добавление различных ингредиентов, но главное их не должно быть больше половины, иначе можно перебить вкус сельди. Можно использовать и грибы, и подкопченный чернослив, картошку, яйца и плавленый сырок, и яблоко с морковкой и многое другое, что подскажет фантазия и содержимое холодильника.