Печень в сметане с луком

Печень – доступный, недорогой и очень полезный продукт. Из нее готовят множество разных кушаний – супы, закуски и вторые блюда, но особое место среди них занимают рецепты печени в сметане с луком. Это блюдо порадует своим аппетитным видом, питательностью и нежным, насыщенно сливочным вкусом и его можно подать не только на ужин, но и накормить им гостей во время праздничного застолья. Для этого блюда используют разные виды печени – говяжью, свиную, гусиную, но чаще всего предпочтение отдают куриной. Она очень нежная, не горчит и готовится чрезвычайно быстро. Печень нарезают на кусочки и обжаривают на масле (перед обжаркой можно обвалять ее в яйце и муке, смешанной с приправами). Отдельно готовят луковую зажарку (можно добавить к нему немного моркови). Все это соединяют, заливают сметаной, доливают немного воды, приправляют специями и тушат. Для густоты соуса хозяйки частенько используют муку. Приготовить такую печень можно не только на плите, но и в мультиварке. Подают печень в сметане с луком в теплом виде с гарниром из макаронных изделий, круп или овощей.