Пирог без дрожжей

Пироги отличаются своей пышной и мягкой консистенцией, которую они получают за счет дрожжевой основы. Но добиться такого эффекта можно и без использования этих чудодейственных грибов. Стоит присмотреться к простым и вкусным рецептам пирогов без дрожжей. Тесто для них замешивают на кисломолочных продуктах (кефире, сметане и ряженке), алкогольных напитках (пиве или водке) и даже майонезе. Кроме того, можно замесить творожное и специальное заварное тесто. А начинка для таких пирогов может быть любой – все зависит от желания кулинара и наличия продуктов. Чаще всего используют капусту (жареную, тушеную, квашеную), картофельное пюре с капустой, мясо (отварное или обжаренный фарш), яйца с зеленым луком, рыбные консервы или свежая рыба (речная или морская) или тыква. Такой пирог можно подать в качестве ужина или просто перекусить им в течение дня. А можно приготовить сладкий вариант, где для начинки используют варенье, ягоды или фрукты. Подают пироги без дрожжей как теплыми, так и остывшими с напитками или бульонами.