Пирог с капустой на кефире

Пирог с капустой – отличное лакомство, которым можно не только перекусить, но и подать его на ужин. Он очень питательный, достаточно сочный и невероятно вкусный. А чтобы не возиться с его приготовлением более двух часов, можно воспользоваться простыми рецептами пирогов с капустой на кефире. Кисломолочный продукт (нужно брать высокой жирности) смешивают с яйцами, солью, сахаром и маслом (растительным или растопленным сливочным) и добавляют в эту смесь муку, перемешанную с содой. Для начинки берут белокочанную капусту, лук и морковь, их шинкуют и жарят (тушат) с добавлением зелени и специй, при этом не желательно закрывать овощи крышкой, чтобы капуста не стала горчить. Тесто выкладывают в форму, добавляют остывшую начинку, защипывают края или накрывают другим пластом теста и смазывают поверхность взбитым яйцом или растопленным маслом. Можно сделать заливной пирог или так называемый ленивый (капусту смешивают прямо с тестом). Выпекают пирог в духовке или мультиварке, а подают его горячим.