Пироги с сыром

Сыр – очень удобная начинка для пирогов и пирожков. Разнообразие рецептов пирогов с сыром, наверное, столь же огромно, как и разнообразие сортов сыра. В кухнях разных народов есть свои особенные рецепты сырных пирогов. И используют они, как правило, местные сорта сыра. Это имеритинский сыр и моцарелла, чеддер и сулугуни. Да и основой таких пирогов может быть тесто на любой вкус: песочное, дрожжевое, слоёное, кефирное. А чтобы сделать пирог ещё вкуснее и питательнее, в сырную начинку добавляют бекон, овощи, зелень, пряности.