Помидоры с чесноком на зиму

Мариновать можно как целые помидоры, так и нарезанные на кусочки. Чеснок – очень ароматный продукт с пикантным вкусом и остротой. Он раскрывает свой вкус даже при использовании целых зубчиков, но есть рецепты, где нужен именно измельченный чеснок. Помидоры в снегу – яркий пример такого блюда. Помидоры, приготовленные таким способом, получаются очень ароматными и пикантными. Чеснок придает им остроту, и делает внешний вид блюда очень необычным. Помидоры с чесноком готовят с использованием уксусных маринадов, сделанных на основе уксусной кислоты с добавлением пряных трав и специй – укропа, лаврового листа, гвоздики, черного и душистого перца горошком, а также листьев смородины, вишни и хрена. Помидоры с чесноком можно приготовить на основе безуксусных маринадов. Вкус таких томатов будет не таким ярким, зато польза блюда увеличивается. Помидоры с чесноком можно посолить, используя метод сухого посола. Такие помидорки получаются почти как свежие, а чтобы сохранить их на зиму, банки стерилизуют вместе с содержимым.