Рассольник с рисом и солеными огурцами

Рассольник – любимый суп многих семей. Его приятный вкус, густота, питательность одинаково нравятся детям и взрослым. Поэтому многие хозяйки часто балуют своих родных разнообразными версиями рассольника. Они меняют вид используемого для варки мяса, крупу и другие ингредиенты. Всеобщей любовью пользуется вариент с рисом и солёными огурцами. В отличие от рассольника с перловкой такое первое блюдо варится быстрее. Кроме мяса или курицы в таком супе уместны и колбасные изделия, и фрикадельки. Постные варианты вместе содержат грибы и дополнительные овощи: лук, морковь, помидоры, оливки. Часто вместо помидоров добавляют томатную пасту. Пикантность рассольнику придаёт чеснок, но его не следует добавлять в рассольник для детей.