Ризотто с грибами

Для приготовления настоящего итальянского ризотто подойдет только тот рис, что богат крахмалом, чтобы получилась нежное кремообразное блюдо. Лучше всего брать рис сорта арборио, однако и знакомый многим круглый краснодарский рис отлично подойдет. Рецепты ризотто с грибами – блюдо, которое можно готовить из свежих или сушеных грибов. Один из секретов великолепного аромата и волшебного вкуса ризотто с грибами скрывается в добавляемой в рис воде, в которой вымачивались сухие грибы.