Ростбиф

Большой кусок мяса (чаще всего, это говядина), который целиком запекается в духовке или готовится на гриле, – вот, что называется ростбифом. Чтобы сохранить форму готовящегося мяса, обычно его связывают нитью. Классическое английское блюдо обязательно имеет свой «отличительный признак» – в середине (вдоль всего куска) мясо не прожаривается и имеет розовый цвет. Подаётся ростбиф, как правило, самостоятельно. Можно предложить гостям в качестве гарнира печёный картофель, зелёный горошек или лёгкий овощной салат. Горчица или хрен также отлично подходят к национальному мясному блюду Англии. Но и без добавок настоящий ростбиф, холодный или горячий, будет великолепно смотреться на праздничном столе.