Салат из свежей капусты и моркови

Рецепты салата из свежей капусты и моркови (его еще называют витаминным) очень просты. Приготовить такую полезную закуску можно за считанные минуты, ведь продукты для нее найдутся в каждом доме, а ее вкус порадует каждого. Капусту с морковью шинкуют, добавляют соль, сахар и немного уксуса, слегка перетирают руками, чтобы сделать овощи нежнее и сочнее, заправляют растительным маслом и подают на стол. Можно сделать салат без уксуса, поскольку многим он противопоказан, и вкус будет ничуть не хуже (конечно же в нем будет отсутствовать характерная кислинка и аромат маринада). Можно добавить к капусте яблоко и орехи, вареную свеклу, консервированную кукурузу, копченую колбасу, болгарский перец с грецкими орехами и кинзой. Белокочанную капусту можно заменить краснокочанной – вкус закуски будет привычным, а вот ее внешний вид получится гораздо ярче и оригинальнее. А заправлять такие салаты можно не только растительным маслом, но и майонезом.