Салат из сырой свеклы

Из свеклы готовят не только борщи и винегреты, но и различные салаты, причем ее используют как в вареном, так и сыром виде. И салаты из сырой свеклы являются самыми полезными, поскольку содержат огромное количество витаминов, которые не разрушаются из-за воздействия термообработки, а также микроэлементов и клетчатки. Такая закуска пользуется особым спросом в постные дни, у поклонников здорового питания и сыроедов. Рецепты салатов из сырой свеклы чрезвычайно просты, да и в их состав входят только доступные недорогие продукты, имеющиеся в каждом холодильнике. Разновидностей этого салата много и каждый порадует своей пользой и ярким вкусом. Для их приготовления используют яблоки, морковь, капусту, свежие огурцы, картофель, грецкие орехи, чеснок, лук, зелень (петрушку, укроп и зеленый лук), лимонный сок и специи (кориандр, тмин, черный перец). Заправляют салаты из сырой свеклы обычно растительным маслом, иногда используют майонез, смешанный со сметаной, и сразу же подают на стол.