Салат Оливье

Творение искусного французского повара, придумавшего оригинальный салат для посетителей московского ресторана «Эрмитаж», недаром получило его имя. Новизна в совместном использовании разнообразных продуктов, неожиданные сочетания вкусов изысканных составляющих, применение нового для того времени оригинального соуса (майонеза) покорили всех. И теперь, спустя столетия, салат Оливье по праву занимает почётное место практически на всех праздничных столах российских семей. Читай дальше…
Сортировать
Подбор рецептов
Классический салат «Оливье» с шампиньонами

Классический салат «Оливье» с шампиньонами

  • простой
Неожиданный для обычного «Оливье» ингредиент, сырые шампиньоны, сделают блюдо не менее вкусным и праздничным, нестандартным.
20
0
5.0 (1)
Классический Оливье с вареной колбасой и огурцами

Классический Оливье с вареной колбасой и огурцами

  • простой
В обычный набор продуктов можно добавить зеленый лук, петрушку, укроп. А изначальный вариант блюда включал в себя такие изыски, как маслины и вишню,
13
0
0 (0)
Салат Оливье «Привет из СССР»

Салат Оливье «Привет из СССР»

  • 1 час
  • 10 порций
  • простой
Родоначальник всех салатов «Оливье».
11
0
0 (0)
Оливье с семгой, креветками и ананасом

Оливье с семгой, креветками и ананасом

  • простой
Хорошее сочетание для любителей морепродуктов.
8
0
0 (0)
Салат «Оливье» с красной рыбой и луком

Салат «Оливье» с красной рыбой и луком

  • 1 час
  • 6 порций
  • простой
Вариант салата с яркими южными нотками.
7
0
5.0 (1)
Салат-коктейль Оливье с колбасой, креветками и огурцами

Салат-коктейль Оливье с колбасой, креветками и огурцами

  • простой
Есть повод для радости любителей морепродуктов. Для полного счастья и для украшения можно использовать красную икру.
7
0
0 (0)
Классический

Классический "Оливье" с колбасой и огурцами

  • 1 час
  • простой
У каждой хозяйки свои секреты. Изюминка этого рецепта – в его подаче.
6
0
0 (0)
Вафельные стаканчики с Оливье

Вафельные стаканчики с Оливье

  • простой
Удивите гостей – подайте салат в вафельных кулечках-рожках или в тарталетках. Вариант для праздничного стола.
6
0
0 (0)
Салат

Салат "Оливье" с маринованными грибами и огурцами

  • 1 час
  • простой
Оригинальное решение – замените мясо на грибы, и вы получите совсем новый вкус привычного блюда.
5
0
0 (0)
Настоящий новогодний Оливье с колбасой

Настоящий новогодний Оливье с колбасой

  • простой
Ничего сложного, секрет – в яркой подаче, для которой придется включить кулинарную и художественную фантазию.
5
0
5.0 (1)
Салат Оливье со свежими огурцами и горошком

Салат Оливье со свежими огурцами и горошком

  • простой
Диетический сезонный салат для желающих похудеть и при этом ни в чем или почти ни в чем себе не отказывать.
5
0
0 (0)
Салат Оливье с грибами без колбасы

Салат Оливье с грибами без колбасы

  • 50 мин
  • 6 порций
  • несложный
Подробный рецепт Оливьешки с нежнейшими грибочками без колбасы. Такой салатик съедается гораздо быстрее, чем классический Оливье.
4
0
5.0 (1)
Слоеный салат Оливье с говяжьим языком

Слоеный салат Оливье с говяжьим языком

  • простой
Вариация на тему классики. Перед подачей салат должен настояться.
4
0
0 (0)
Оливье с семгой, огурцом и икрой

Оливье с семгой, огурцом и икрой

  • 1 час
  • 4 порции
  • простой
Оригинальный вариант салата «Оливье» с рыбой.
3
0
0 (0)
Салат «Оливье» с курицей и белыми грибами

Салат «Оливье» с курицей и белыми грибами

  • 1 ч 30 мин
  • 5 порций
  • простой
«Оливье» с лесным ароматом.
3
0
0 (0)
Салат «Столичный» с говядиной и помидорами

Салат «Столичный» с говядиной и помидорами

  • 2 ч 30 мин
  • 5 порций
  • простой
Вариант салата «Оливье» с отваренным мясом и помидорами.
3
0
0 (0)
Классический «Оливье» в виде мыши

Классический «Оливье» в виде мыши

  • 1 час
  • простой
Оригинальная подача всем известного салата, без которого Новый год просто не наступит.
3
0
5.0 (1)
Летний Оливье с курицей, свежим огурцом и яблоком

Летний Оливье с курицей, свежим огурцом и яблоком

  • простой
Все привыкли, что этот салат подают на стол исключительно в зимнее время. Летний вариант блюда не менее вкусен.
3
0
0 (0)
Постный Оливье с кальмарами и свежим огурцом

Постный Оливье с кальмарами и свежим огурцом

  • простой
Рецепт для тех, кто соблюдает религиозные установки и для тех, кто худеет.
3
0
0 (0)
Необычный Оливье с копченой рыбой

Необычный Оливье с копченой рыбой

  • простой
Оригинальный и доступный вариант всем известного салата.
3
0
0 (0)
Классический Оливье со сметанно-майонезной заправкой

Классический Оливье со сметанно-майонезной заправкой

  • простой
Классическая рецептура из семидесятых и восьмидесятых.
3
0
0 (0)

Причём, именем «Оливье» стали называть не какой-то определённый, неизменный по составу продуктов салат, а всевозможные его разновидности, которые «сочиняли» изобретательные советские хозяйки в условиях острого дефицита продуктов. Те или иные ингредиенты они смело заменяли легко доступными составляющими, которые ничуть не портили общую картину, но добавляли каждый раз что-то новое и оригинальное к знакомой закуске.

И теперь, когда многие продукты, входящие в перечень ингредиентов для того оригинального Оливье, уже можно найти в магазинах, каждая хозяйка всё также стремится потчевать родных и гостей своим «фирменным» вариантом, который у неё получается лучше и вкуснее всего. Мясная составляющая салата может быть представлена не только классическими рябчиками, но и отварной говядиной или телятиной, куриным филе, нежирной свининой или варёным языком. Оригинальные варианты – с разными видами рыбы и морепродуктов – также частые гости праздничных застолий. Да и овощи каждая хозяйка старается использовать различные. Замена свежих огурцов огурцами солёными или маринованными придаёт готовому блюду свой привкус – «по сезону». Использование моркови, картофеля, зелёного горошка, ароматной зелени – тоже на усмотрение каждого домашнего повара.

Вход
или

Через соцсети

Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
Каталог