Шарлотка без яиц

Непереносимость яиц, их отсутствие в холодильнике или соблюдение поста – не повод отказываться от вкусной домашней выпечки. Существует множество рецептов любимой всеми шарлотки, в изготовлении которой не применяются яйца. Вместо них, в качестве связующего ингредиента используются другие продукты. Это может быть кефир, жирные сливки или молоко, овсяная или льняная мука, манная крупа. По вкусу шарлотка без яиц получится ничуть не хуже той, что сделана по классическому рецепту. Одним из ее преимуществ даже станет то, что пирог не осядет, если случайно открыть дверцу духовки, пока пирог еще не совсем готов (такое часто случается с выпечкой, содержащей в составе теста яйца). Постную шарлотку можно испечь не только в духовке. Подойдут варианты готовки на сковороде, в микроволновой печи или в мультиварке.