Штоллен

Штоллен – традиционная рождественская выпечка, родиной которой является Германия. Она символизирует новорожденного Иисуса Христа, завернутого в пеленку, поэтому ее формируют в виде небольшого продолговатого овала, обильно посыпанного сахарной пудрой, а чтобы она не осыпалась, выпечку хорошенько смазывают растопленным маслом. Обычно Штоллен готовят из тяжелого дрожжевого теста, соблюдая при этом определенные пропорции, но некоторые повара используют сдобное или творожное. А в качестве начинки для штоллена берут изюм, цукаты из цитрусовых корочек, вяленую черную смородину, мак, курагу, сушеные ананасы, вяленую вишню, различные орехи и даже марципановую массу, которые от души сдабривают специями – кардамоном, гвоздикой, корицей или мускатным орехом. Благодаря этому выпечка обретает восхитительный аромат и ни с чем не сравнимый вкус. А сами сухофрукты принято замачивать не в воде, а в бренди или роме, что придает выпечке некую пикантную нотку и увеличивает срок хранения.
Читать дальше
Рождественский штоллен с орехами и сухофруктами

Рождественский штоллен с орехами и сухофруктами

Сегодня приготовим очень вкусный ароматный рождественский штоллен. Его можно приготовить заранее и на Hождество поставить на стол. Тут главное не съес
  • 2 часа
  • 10 порций
  • 16 ингредиентов
мука пшеничная, сухофрукты, молоко, масло сливочное, сахар, орехи, ром, яйца куриные, сахар ванильный, имбирь молотый, корица молотая, дрожжи сухие, мускатный орех, цедра, соль, сахарная пудра
Бездрожжевой штоллен с творогом

Бездрожжевой штоллен с творогом

Немецкая выпечка формой и белым цветом символизирует завернутого в пеленки Христа-младенца. В Германии даже проводятся фестивали, посвященные этому бл
  • 13 ингредиентов
изюм, лимон, масло сливочное, миндаль, мука, разрыхлитель, ром, сахар, сахар ванильный, сахарная пудра, творог, цукаты, яйца
Рождественский штоллен по-немецки

Рождественский штоллен по-немецки

Немецкая рождественская выпечка, кекс. Его готовят за три-четыре недели до праздника, пирог должен выстояться, чем он больше хранится – тем вкуснее ст
  • 16 ингредиентов
апельсины, дрожжи сухие, изюм, имбирь молотый, кардамон молотый, корица молотая, лимон, миндаль, молоко, мука, мускатный орех молотый, ром, сахар, сахарная пудра, соль, цукаты
Вход
или

Через соцсети

Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
Каталог