Торт Графские развалины

Устроить праздник очень просто! Надо испечь что-то особенное и пригласить гостей. Довольно необычный вид торта с поэтичным названием «Графские развалины» всегда притягивает взоры. Неровная поверхность, хаотически сложенные части «строения» и на самом деле напоминают развалины некогда прекрасного замка. Воздушное безе (в классическом варианте) или чуть подсушенный бисквит – основа «замка». Нежный сливочный крем, сгущёнка – то, чем скрепляются белоснежные «кирпичики». Орешки, цукаты, кусочки вафель, тёмный шоколад, сухофрукты служат украшением. И тут уж вашу фантазию не остановит ни один строгий рецепт. Да это и не нужно! Строго придерживаться правил следует при взбивании белков и изготовлении безе. Всё остальное – на ваше усмотрение.