Вегетарианские котлеты

Котлеты вегетарианские не менее вкусны и полезны, чем привычные большинству едоков мясные или рыбные. Овощные, крупяные, грибные, сырные, бобовые, сладкие котлетки вполне способны насытить любого гурмана в дни поста. Рецепты вегетарианских котлет отлично подойдут для детского меню или для тех, кто соблюдает определенную диету (лечебную или для снижения веса). Существуют даже варианты вегетарианских котлет для бургеров. Огромное количество рецептов позволит угощать родных и гостей необычными котлетками, варьируя состав, дополнительные специи, ароматные травы. Хороши такие котлеты и как самостоятельное блюдо, и как необычный гарнир к мясу и рыбе. Готовят их на пару, запекают в духовке или просто обжаривают в панировке на сковороде.