Выпечка с сухофруктами

Сухофрукты – очень полезный и доступный продукт, который можно найти в любом магазине круглый год. На их основе готовят не только компоты, но и массу других блюд. Не последнее место среди них занимают рецепты выпечки с сухофруктами. Ассортимент такой выпечки чрезвычайно широк, она порадует своей пользой, нежным вкусом и восхитительным ароматом, к тому же готовится она довольно просто и быстро. Но чтобы выпечка получилась по-настоящему вкусной, нужно выбрать хорошие сухофрукты, поскольку этот продукт довольно капризен в хранении. Сухофрукты перебирают, обдают кипятком и замачивают для набухания, а затем тщательно промывают и обсушивают. Чаще всего из кураги и чернослива готовят восхитительные пироги, а основу для них делают из дрожжевого, песочного, творожного и пресного теста. Сухофрукты добавляют прямо в тесто или готовят из них начинку, но особым спросом пользуются открытые пироги. Изюм используют для приготовления аппетитных кексов и маффинов. Кроме того, с сухофруктами готовят нежнейшие слойки, рогалики, пирожки, запеканки и много чего другого.