Харчо из курицы

Наваристый, невероятно сытный суп харчо – один из известнейших супов грузинской кухни. Вариантов его приготовления существует много, как в самой Грузии, так и в других странах. Повара стремятся разнообразить классический рецепт, подстраивая его под вкусы и пристрастия окружающих. Одним из рецептов харчо является замена в нем классической говядины куриным мясом. Все остальное в рецепте харчо из курицы – так же как и в исходном варианте: рис, грецкие орехи, тклапи (или соус ткемали), большое количество чеснока, перца и других специй. Нелишними будут и пряные травы.