Рецепты холодника – одного из летних холодных супов, который не только приятно охладит в жару, но, заодно, порадует приятным вкусом. В отличие от своих «собратьев» –
свекольника или
окрошки, холодник не содержит в своём составе никаких мясных продуктов или рыбы. Только свежие огурцы, свёкла, зелень и измельчённое крутое яйцо. Сделанный на свекольном отваре и кефире такой супчик, постояв несколько часов в холодильнике, станет незаменимым «гостем» на вашем столе в знойный полдень.