Холодные закуски

Рецепты холодных закусок относятся к особой и довольно широкой категории блюд, которые предназначены для возбуждения аппетита и легкого утоления голода. Холодные закуски принято готовить и подавать небольшими порциями, делая акцент на оригинальную подачу. Да и по вкусу их стараются делать пряными, солоноватыми, пикантными и островатыми, чтобы после них хотелось хорошенько покушать. В эту группу можно отнести русские разносолы, мясные и рыбные деликатесы, что подаются в виде нарезок, закуски из маринованных (соленых) и свежих овощей, паштеты, заливные блюда, профитроли, мини-бутерброды, тарталетки, рулетики и прочие. Их стараются оформить необычным образом, чтобы пробудить у человека интерес к этому блюду, например, сэндвичи нанизывают на шпажки, а нарезку выкладывают в виде птиц или цветочных букетов. Так что холодные закуски – это не только вкусные блюда, но и кулинарный шедевр, который непременно станет украшением стола.
Читать дальше
Закуска из сельди на черном хлебе

Закуска из сельди на черном хлебе

Селедка под шубой - едва ли не самое популярное блюдо на новогоднем столе уже много лет, но я в этом году буду готовить дома новую закуску. Подготовка
  • 40 мин.
  • 10 порций
  • 9 ингредиентов
сельдь, лук репчатый, морковь вареная, зеленый горошек консервированный, зелень петрушки, желатин, вода, майонез, хлеб черный
Сочный отварной говяжий язык

Сочный отварной говяжий язык

Приготовить вкусный и сочный Говяжий Язык очень просто: ) Говяжий Язык можно подавать как холодную закуску, делать из него бутерброды или салаты: )
  • 3 часа
  • 1 порция
  • 7 ингредиентов
говяжий язык, соль, лавровый лист, укроп сушеный, лук, морковь, вода
Овощная начинка для бутербродов и пирогов

Овощная начинка для бутербродов и пирогов

Рецепт простой и вкусной овощной начинки для бутербродов. Эта овощная начинка готовится из простых продуктов и получается вкусной и сытной, ее можно и
  • 1 час
  • 14 порций
  • 10 ингредиентов
морковь, лук репчатый, огурцы соленые, сыр плавленый, чеснок, майонез, соль, перец черный молотый, зелень, масло растительное
Балык из куриного филе с коньяком и паприкой

Балык из куриного филе с коньяком и паприкой

  • 36 часов
  • 5 порций
  • 5 ингредиентов
куриное филе, соль, коньяк, паприка сладкая, перец черный молотый
Куриная пастрома в молоке в духовке

Куриная пастрома в молоке в духовке

Мясной деликатес из говядины или свинины традиционен для кухонь Румынии и Молдавии. Возможно, он пришел в эти места из Турции. В оригинальном исполнен
  • 40 мин.
  • 5 порций
  • 11 ингредиентов
куриное филе, молоко, масло оливковое, чеснок, мед жидкий, паприка молотая, соус соевый, соль, мускатный орех, куркума, зира
Крабовые шарики с плавленым сыром, яйцом и чесноком

Крабовые шарики с плавленым сыром, яйцом и чесноком

Простая закуска с крабовыми палочками и с другими ингредиентами. Эта закуска получается невероятно вкусная и невероятно аппетитная, её можно приготови
  • 1 ч. 10 мин.
  • 12 порций
  • 8 ингредиентов
укроп, сыр плавленый, крабовые палочки, сметана, чеснок, соль, перец черный молотый, яйца куриные
Сальтисон из свиной головы в бутылке

Сальтисон из свиной головы в бутылке

Несложный, остроумный рецепт приготовления закуски из субпродуктов.
  • 6 часов
  • 10 порций
  • 8 ингредиентов
свиная голова, лук репчатый, морковь, чеснок, корень сельдерея, лавровый лист, специи, соль
Сальтисон по-украински в желудке

Сальтисон по-украински в желудке

Славянская закуска с итальянскими корнями. Добавки придают блюду пикантность.
  • 9 часов
  • 10 порций
  • 12 ингредиентов
свиная голова, свиной желудок, кукурузная крупа, сало, лимон, лук репчатый, морковь, чеснок, лавровый лист, перец черный горошком, специи, соль
Сальтисон из свиной головы с мускатным орехом в желудке

Сальтисон из свиной головы с мускатным орехом в желудке

Оригинальное блюдо с мускатным орехом.
  • 7 часов
  • 10 порций
  • 6 ингредиентов
свиная голова, свиной желудок, лавровый лист, соль, мускатный орех, перец черный молотый
Простой сальтисон из свиной головы в мультиварке

Простой сальтисон из свиной головы в мультиварке

Вкусная закуска при минимальных физических затратах.
  • 7 часов
  • 10 порций
  • 5 ингредиентов
свиная голова, чеснок, специи, соль, коренья для бульона
Сальтисон из свиной головы с чесноком в марле

Сальтисон из свиной головы с чесноком в марле

Оригинальная закуска, для приготовления понадобится немало времени, но и результат этого стоит.
  • 7 часов
  • 10 порций
  • 8 ингредиентов
свиная голова, морковь, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, перец черный горошком, специи, соль
Сальтисон из свиной головы и желудка

Сальтисон из свиной головы и желудка

Оригинальное блюдо родом из Италии. Холодная закуска удивит гостей.
  • 7 ч. 30 мин.
  • 15 порций
  • 7 ингредиентов
свиная голова, свиной желудок, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, кукурузная крупа, перец черный горошком
Быстрый сальтисон из свиной головы

Быстрый сальтисон из свиной головы

Голову промыть и очистить.
  • 4 ч. 30 мин.
  • 10 порций
  • 8 ингредиентов
свиная голова, свинина нежирная, свиные ножки, корень петрушки, корень сельдерея, чеснок, специи, соль
Бутерброды с рыбными консервами и яйцом на праздничный стол

Бутерброды с рыбными консервами и яйцом на праздничный стол

Рецепт вкусных рыбных бутербродов из консервированной рыбы. Эти бутерброды я буду готовить из консервированной скумбрии. Готовятся они довольно таки п
  • 35 мин.
  • 14 порций
  • 10 ингредиентов
батон нарезной, яйца куриные, сырок плавленый, скумбрия консервированная, помидоры, огурцы, чеснок, зелень укропа, майонез, соль
Сырная закуска с чесноком на ананасовых кольцах

Сырная закуска с чесноком на ананасовых кольцах

Эта закуска лидер по скорости приготовления. Вкусная закуска на ананасовых кольцах разнообразит праздничный стол и сэкономит время на ее приготовлении
  • 5 мин.
  • 4 порции
  • 7 ингредиентов
сыр твердый, майонез, чеснок, яйца куриные, ананас консервированный, помидоры черри, петрушка
Намазка на хлеб из моркови с сыром и чесноком

Намазка на хлеб из моркови с сыром и чесноком

Уже совсем скоро новый год! А это значит, то что можно что то приготовить на новогодний стол. И в этот раз я приготовил вкусную новогоднюю закуску из
  • 45 мин.
  • 15 порций
  • 8 ингредиентов
морковь, хлеб тостовый, сметана, майонез, чеснок, сыр твердый, соль, перец черный молотый
Праздничная закуска с ветчиной, сыром и маринованными грибами

Праздничная закуска с ветчиной, сыром и маринованными грибами

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом праздничной закуски, которая проверена временем. Всегда готовлю ее для гостей на праздничный стол. Красиво, вк
  • 20 мин.
  • 10 порций
  • 7 ингредиентов
сыр твердый, ветчина, яйца куриные, майонез, грибы маринованные, огурцы, петрушка
Фаршированные крабовые палочки с сырно-чесночной начинкой

Фаршированные крабовые палочки с сырно-чесночной начинкой

Крабовые палочки можно нафаршировать самыми разными начинками.
  • 15 мин.
  • 7 порций
  • 5 ингредиентов
крабовые палочки, сыр полутвердый, чеснок, майонез, соль
Вход
или

Через соцсети

Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
Каталог