Рецепты хычинов

У каждого народа есть свои изумительно вкусные национальные блюда. Так, в карачаево-балкарских домах на любом празднике, да и на простом семейном обеде можно встретить на столе удивительно ароматные лепешки с начинкой – хычины. Тесто для хычин готовится из муки, воды и соли. В некоторых рецептах воду заменяют кефиром, айраном или ряженкой. Чуть постоявшее после замеса тесто раскатывается на тонкие лепешки, в середину которых и кладется начинка. Это может быть картофель и сыр, мясо и зелень. Часто начинка бывает смешанной (причем пропорции продуктов совершенно разные). Лепешка аккуратно складывается и защепляется. После этого ее раскатывают в тонкий пласт и обжаривают на сковороде без масла. Готовые хычины обязательно смазывают растопленным сливочным масло и складывают в стопку.
Читать дальше
Сортировать
Подбор рецептов
Домашние хычины с разными начинками

Домашние хычины с разными начинками

  • 8 ингредиентов
17
0
0 (0)
зелень, картофель, кефир, мука, сода, соль, сыр твердый, чеснок
Сытные хычины с сыром и ветчиной

Сытные хычины с сыром и ветчиной

  • 40 мин.
  • 10 порций
  • 8 ингредиентов
Готовая выпечка – отличный дневной перекус.
3
0
0 (0)
мука, кефир 3.2%, ветчина, сыр твердый, сахар, соль, сода, масло сливочное
Хычины с брынзой и зеленью на кефире

Хычины с брынзой и зеленью на кефире

  • 40 мин.
  • 8 порций
  • 8 ингредиентов
Выпечка родом с Северного Кавказа, ее готовят на сухой сковороде. Мягкое тесто для хычинов замешивается на основе молока, кефира, айрана.
2
0
0 (0)
мука, кефир, брынза, зелень укропа, зелень петрушки, масло сливочное, разрыхлитель, соль
Хычины с сыром и картофелем из дрожжевого теста

Хычины с сыром и картофелем из дрожжевого теста

  • 1 час
  • 10 порций
  • 14 ингредиентов
Отличный вариант выпечки для загородного пикника.
0
0
0 (0)
мука, брынза, молоко, картофель, сыр адыгейский, сыр голландский, масло сливочное, чеснок, масло растительное, сахар, соль, дрожжи сухие, зелень, перец черный молотый
Хычины с сыром, картофелем и чесноком

Хычины с сыром, картофелем и чесноком

  • 1 час
  • 10 порций
  • 8 ингредиентов
В составе начинки присутствует картошка, она и делает выпечку более сытной.
0
0
0 (0)
мука, кефир, сыр адыгейский, масло сливочное, картофель, чеснок, сода, соль
Вход
или

Через соцсети

Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
Каталог