Заготовки из мяса

Мясо – продукт, который заготавливают на долгое хранение самыми разными способами. Многообразие рецептов заготовок из мяса, собранные в данном разделе, убедит вас в этом. Наиболее распространённые из них – изготовление тушёнки и закатка её в стеклянные банки. Многочасовое тушение говядины, свинины или курятины в собственном соку в сопровождении специй позволяет получить мягкое нежное мясо, которое буквально распадается на отдельные волокна. Именно такая тушёнка и отправляется на хранение, чтобы хозяйка могла радовать семью вкусными супами и вторыми мясными блюдами в любой удобный момент, не затрачивая на готовку много времени. Другими способами сохранения мяса являются соление, вяление, сушка, изготовление домашней колбасы и ветчины. Любые домашние консервы из мяса, приготовленные по всем правилам, хранятся долго, обладают отменным вкусом и более полезны, чем магазинные аналоги.
Читать дальше
Домашняя ветчина из говядины с имбирем

Домашняя ветчина из говядины с имбирем

Нежный домашний продукт на завтрак.
  • 2 часа
  • 10 порций
  • 6 ингредиентов
говядина, говяжий фарш, соль, чесночный порошок, паприка молотая, имбирь молотый
Домашняя ветчина из говядины с нитритной солью

Домашняя ветчина из говядины с нитритной солью

Домашний продукт всегда вкуснее магазинного.
  • 3 ч. 30 мин.
  • 10 порций
  • 10 ингредиентов
говядина, вода, соль, помидоры сушеные, петрушка сушеная, укроп сушеный, семена кориандра, семена горчицы, перец черный молотый, перец красный молотый
Куриная тушенка с куркумой в стеклянной банке

Куриная тушенка с куркумой в стеклянной банке

Блюдо, которое выручит, когда нет времени.
  • 4 ч. 30 мин.
  • 2 порции
  • 7 ингредиентов
курица, лавровый лист, соль, перец черный горошком, гусиный жир, куркума, перец черный молотый
Оригинальные свиные сосиски с фисташками

Оригинальные свиные сосиски с фисташками

Интересный кулинарный подход – орехово-мясные изделия, которые можно приготовить с гарниром или подать к любимому пенному напитку. Для приготовления б
  • 1 час
  • 8 порций
  • 4 ингредиента
свинина, фисташки, соль, перец черный молотый
Домашняя куриная колбаса со сливками

Домашняя куриная колбаса со сливками

  • 1 ч. 10 мин.
  • 8 порций
  • 9 ингредиентов
курица, сливки, чеснок, яичный белок, соль, паприка сладкая, специи, перец черный молотый, сухие травы
Домашние колбаски из свинины и курицы в духовке

Домашние колбаски из свинины и курицы в духовке

Делюсь отличным рецептом домашних колбасок, которые можно готовить вместо котлет. Колбаски я буду готовить из фарша в духовке, без специальных приспос
  • 45 мин.
  • 5 порций
  • 10 ингредиентов
куриное филе, свинина, лук репчатый, вода, яйца куриные, овсяные хлопья, карри, чеснок сушеный, соль, перец черный молотый
Сало с болгарским перцем от Юлии Высоцкой

Сало с болгарским перцем от Юлии Высоцкой

Классическая закуска с новыми «нотками».
  • 20 мин.
  • 10 порций
  • 8 ингредиентов
сало, чеснок, перец болгарский красный, зелень петрушки, базилик свежий, кинза, перец душистый горошком, перец черный горошком
Свиное сало с чесноком и специями

Свиное сало с чесноком и специями

Пикантная смесь для приготовления бутербродов.
  • 15 мин.
  • 10 порций
  • 11 ингредиентов
свиное сало, чеснок, горчица зернистая, паприка молотая, базилик сушеный, тмин, кориандр, лавровый лист молотый, перец красный молотый, перец черный молотый, соль
Ароматное сало с чесноком и укропом

Ароматное сало с чесноком и укропом

Идеальное сочетание основного продукта и специй.
  • 30 мин.
  • 10 порций
  • 5 ингредиентов
сало, зелень укропа, чеснок, смесь перцев, соль
Соленое сало с чесноком, перцем и зеленью

Соленое сало с чесноком, перцем и зеленью

Молодое соленое сало можно прокрутить через мясорубку и получить закуску с насыщенным вкусом и ароматом.
  • 40 мин.
  • 10 порций
  • 4 ингредиента
сало соленое, чеснок, зелень, перец душистый горошком
Сырое свиное сало с чесноком

Сырое свиное сало с чесноком

Блюдо украинской кухни, которое любят по всей России.
  • 30 мин.
  • 10 порций
  • 4 ингредиента
свиное сало, чеснок, соль, перец черный молотый
Куриные домашние колбаски с шампиньонами

Куриные домашние колбаски с шампиньонами

Ароматные мясные домашние блюда: запах такого кушанья соберет за столом всю семью без дополнительного приглашения.
  • 1 ч. 30 мин.
  • 8 порций
  • 9 ингредиентов
курица, куриное филе, шампиньоны, яйца, чеснок, свиные кишки, масло растительное, перец черный молотый, соль
Домашние молочные сосиски за 30 минут

Домашние молочные сосиски за 30 минут

Готовим дома натуральные вкусные молочные сосиски без нитритной соли, без специальных приспособлений, из простых продуктов. 100% мясо, мой сын ест за
  • 30 мин.
  • 8 порций
  • 6 ингредиентов
куриное филе, молоко, свекла, масло растительное, соль, перец черный молотый
Домашние куриные сосиски с молоком

Домашние куриные сосиски с молоком

Несомненное преимущество домашних сосисок перед магазинными – они безвредны, в них нет консервантов. Придется потратить немного времени, но оно того с
  • 30 мин.
  • 5 порций
  • 5 ингредиентов
куриное филе, молоко, горчица, специи, соль
Домашние куриные сосиски в пищевой пленке

Домашние куриные сосиски в пищевой пленке

Очень простой рецепт куриных сосисок! Натурально, диетично и быстро) Рецепт подойдет тем, кто тщательно следит за своим питанием или не любит тяжелую
  • 25 мин.
  • 3 порции
  • 10 ингредиентов
куриное филе, молоко, сухари панировочные, чеснок, паприка, мускатный орех молотый, кориандр молотый, соль, сахар, перец черный молотый
Молдавские мититеи из говядины и свинины

Молдавские мититеи из говядины и свинины

Мясо для мититеев необходимо брать лишь свежее, обязательно не замороженное и не уже готовый фарш.
  • 2 часа
  • 4 порции
  • 12 ингредиентов
свинина, говядина, молоко, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, крахмал, сода, масло растительное, перец черный горошком, перец черный молотый, соль
Суджук из баранины с коньяком

Суджук из баранины с коньяком

Вкусную закуску можно приготовить из магазинного фарша или приготовить его самостоятельно.
  • 1 час
  • 20 порций
  • 9 ингредиентов
баранина, коньяк, соль, сахар, паприка, перец черный молотый, тимьян, чабер, кишки
Свино-говяжий суджук с коньяком

Свино-говяжий суджук с коньяком

Для приготовления блюда можно использовать конину и баранину, свинину, говядину.
  • 40 мин.
  • 20 порций
  • 9 ингредиентов
говяжий фарш, свиной фарш, коньяк, соль, сахар, паприка молотая, тимьян, перец черный молотый, кишки
Вход
или

Через соцсети

Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
Каталог