Заготовки из рыбы

• мойва
  1 кг
• чай черный
  ½ стакана
• лавровый лист
  3-4 шт.
• перец черный горошком
  15 шт.
• масло растительное
  1 ст.л.
• соль

• толстолобик
  5 кг
• соль

• скумбрия
  450 г
• масло растительное
  ½ стакана
• соль
  1.5 ст.л.

• скумбрия свежемороженая
  300-400 г
• лук репчатый
  2 шт.
• чеснок
  3 зубчика
• масло растительное
  2.5 ст.л.
• соль
  40 г
• уксус
  30 мл
• перец черный молотый
• специи

• скумбрия
  1 шт.
• соус соевый
  1 стакан
• вода
  60 мл

• скумбрия свежемороженая
  3 шт.
• вода
  1 л
• лук репчатый
  5 шт.
• чай черный крепкий
  2 ст.л.
• сахар
  30 г

• скумбрия
  2 шт.
• вода
  500 мл
• лук репчатый
  1 шт.
• соль
  2 ст.л.
• масло растительное
  30 мл
• уксус
  30 мл

• скумбрия
  600 г
• лук репчатый
  2 шт.
• чеснок
  2 зубчика
• уксус яблочный
  50 мл
• масло растительное
  35 мл
• соль
  10-15 г
• сахар
  10 г
• перец душистый горошком
  4-5 шт.

• скумбрия свежемороженая
  2-3 шт.
• лук репчатый
  2 шт.
• вода
  1 стакан
• уксус яблочный
  40 мл
• масло растительное
  30 мл
• лавровый лист
  3 шт.
• соль
  2.5 ч.л.
• сахар
  1 ч.л.
• перец черный молотый
  ½ ч.л.
• перец черный горошком
  8 шт.
• семена кориандра
  6 шт.
• бутоны гвоздики
  5 шт.

• скумбрия свежемороженая
  2-3 шт.
• лук репчатый
  2 шт.
• морковь
  1 шт.
• зеленый горошек консервированный
  ½ банки
• уксус
  100 мл
• масло растительное
  ½ стакана
• кетчуп
  4 ст.л.
• перец черный молотый
  1 ч.л.

• скумбрия
  2 шт.
• вода
  250 мл
• уксус
  2 ст.л.
• сахар
  2 ст.л.
• соль
  2 ст.л.
• перец черный горошком
  6 шт.
• гвоздика
  3 шт.
• лавровый лист
  2 шт.

• скумбрия
  1 шт.
• вода
  500 мл
• соль
  45 г
• перец черный горошком
  6 шт.
• лавровый лист
  2 шт.

• вода
  2 л
• скумбрия
  5 шт.
• соль
  8 ст.л.
• сахар
  4 ст.л.
• чай черный
  3 ч.л.
• перец душистый горошком
  10-12 шт.
• лавровый лист
  4-5 шт.
• луковая шелуха
  3 горсти

• скумбрия
  2 шт.

маринад №1

• вода
  1 л
• соль
  3 ст.л.
• сахар
  1 ст.л.
• перец черный горошком
  10 шт.
• перец душистый горошком
  5 шт.
• лавровый лист
  3 шт.
• кориандр
  1 ч.л.

маринад №2

• лук репчатый
  2-3 головки
• масло растительное
  4-5 ст.л.
• уксус яблочный
  2 ст.л.
• сахар
  1 ч.л.
• специи
  1\2 ч.л.
• соль
  1 щепотка

• филе красной рыбы
  400 г
• свекла
  1 шт.
• соль
  1 ст.л.
• сахар
  1 ст.л.
• водка
  20 мл
• укроп
  1 пучок

• лавровый лист
• лимон
• лук репчатый
• морковь
• перец черный молотый
• сахар
• сельдь свежемороженая

• вода
• гвоздика
• лавровый лист
• лук репчатый
• масло растительное
• перец душистый горошком
• сахар
• скумбрия
• соль

• паприка
• перец черный молотый
• сахар
• соль крупная
• укроп
• филе рыбы