Закрытый пирог

Классический рецепт закрытого пирога – вкуснейшая начинка, как бы «спрятанная» между двумя слоями не менее вкусного теста. Чаще такие пироги готовятся из дрожжевого или слоеного теста с несладкими начинками. Румяная верхняя «крышка» сохранит под собой все великолепие вкуса и аромата тех продуктов, что вы будете использовать в качестве начинки. Мясная, картофельная, капустная, рисовая, рыбная или грибная начинка в таком пироге не пересохнет, а само тесто пропитается ее ароматом.