Закуски с творогом

Творог – очень полезный и доступный продукт, из которого готовят самые разнообразные блюда, и особое место среди них занимают рецепты закусок из творога. Они порадуют своей нежностью, разнообразием и простотой приготовления, а их вкус оценят и взрослые, и дети. Закуски из творога готовят солеными, сладкими, острыми, холодными и горячими, и они будут уместны как в повседневном меню, так и в праздничном. Для закусок используют творог разной жирности, включая обезжиренный. Из него готовят пасту, смешивая с другими продуктами – зеленью, фруктами, рыбой, копченостями, овощами и острыми приправами, которую используют для бутербродов, рулетиков, тарталеток и других закусок. Творожную массу с зеленью и чесноком или семгой (можно использовать другую красную рыбу) намазывают на тосты и лаваш, делают лодочки из огурцов, наполняют ею тарталетки, фаршируют ею помидоры и даже запекают с картофельными ломтиками. Из творога можно сформировать шарики (соленые или сладкие), которые обваливаются в тертом сыре, желтке, рубленой зелени или какао.