Заморозка на зиму

Заморозка – один из способов сохранения на долгое время самых разных продуктов. Заморозить можно почти все, поэтому и рецептов для заморозки на зиму существует великое множество. Овощи, зелень, ягоды и фрукты, мясо, сало, рыбу сохраняют надолго в первозданном виде в небольших порционных контейнерах или пакетах, чтобы в нужное время можно было быстро приготовить вкусное блюдо. В замороженных плодах садов и огородов сохраняется больше витаминов и микроэлементов, чем при их термической обработке или мариновании. И блюда, приготовленные зимой, например, из овощного ассорти, будут и на вкус, и на внешний вид почти не отличаться от летнего варианта.