на новый год мясо рыба курица овощи салаты супы десерты напитки кухни мира

Холодные супы

Окрошка с репой и малосольными огурцами

Окрошка с репой и малосольными огурцами

500 мл кипяченой воды, 500 мл кефира, 200 г малосольных огурцов, 200 г картофеля, 200 г репы, 3 зубчика чеснока, 10 г укропа, соль.

Овощная окрошка с кальмарами на квасе

Овощная окрошка с кальмарами на квасе

1,5 л хлебного кваса, 400 г кальмаров, 400 г картофеля, 200 г огурцов, 100 г зеленого лука, 100 г сметаны, 2 яйца, 1,5 ч.л. сахара, 1 ч.л. горчицы, укроп, соль.

Окрошка на сметане с грецкими орехами

Окрошка на сметане с грецкими орехами

3 редиса, 2 стакана сметаны, 4 ст.л. толченых грецких орехов, 1 огурец, 1 зубчик чеснока, укроп, черный молотый перец, соль.

Окрошка с охотничьими колбасками

Окрошка с охотничьими колбасками

1 л хлебного кваса, 200 г картофеля, 100 г вареной колбасы, 2 охотничьи колбаски, 2 редиса, 2 яйца, 1 огурец, зеленый лук, укроп, соль.

Окрошка на курином бульоне

Окрошка на курином бульоне

400 г куриного филе, 5 редисок, 3 яйца, 2 клубня картофеля, 2 огурца, 3 ст.л. сметаны 15%, 3 ст.л. майонеза, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 1 пучок зеленого лука, черный молотый перец, соль.

Окрошка с колбасой на квасе классическая

Окрошка с колбасой на квасе классическая

1 л кваса / воды, 400 г вареной колбасы / мяса, 70 г зелёного лука, 30 г петрушки, 30 г укропа, 10 редисок, 7 клубней картофеля, 5 яиц, 4 огурца, сметана, соль.

Окрошка с салями на кефире и газированной воде

Окрошка с салями на кефире и газированной воде

1 л кефира, 900 мл газированной воды, 200 г редиса, 150 г салями, 5 огурцов, 4 клубня картофеля, 4 яйца, 2 пучка зеленого лука, 1 пучок укропа, яблочный уксус, сметана, соль.

Окрошка с колбасой на пиве

Окрошка с колбасой на пиве

1 л пива, 400 г вареной колбасы, 2 клубня картофеля, 2 редиса, 2 огурца, 2 яйца, 1 пучок зеленого лука, соль.

Ашхабадская окрошка с бараниной

Ашхабадская окрошка с бараниной

350 г огурцов, 300 г баранины, 100 г зеленого лука, 3 яйца, 2 стакана кефира, 2 стакана воды, 3 ст.л. укропа, соль.

Ботвинья на сыворотке и кислом молоке

Ботвинья на сыворотке и кислом молоке

700 г свеклы, 3 клубня картофеля, 2 стакана кислого молока, 2 стакана сыворотки, 1 стакан муки, 1/2 стакана сметаны, 1 ст.л. растительного масла, укроп, соль.