Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
- 4 баклажана
- сыр фета / сыр адыгейский
- масло растительное
- брынза
- зелень
- соль
для соуса:
- 1 стакан сметаны
- 4 зубчика чеснока
- 1-2 ч.л. острой аджики
- 1 пучок укропа
Приготовление
- Подготовить баклажаны, порезать на кружочки, посолить, дать постоять 30 минут, сцедить сок, пожарить в разогретом растительном масле.
- Для соуса смешать измельченный чеснок, сметану, аджику и зелень укропа. Разложить обжаренные баклажановые кружочки на блюдо, полить соусом, выложить еще один слой и снова полить соусом, посыпать укропом. Подать баклажаны в остром соусе с брынзой или адыгейским сыром, базиликом и петрушкой.