Сложность: просто
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
- баранья нога 1 шт.
- мята(листья) 200 г
- масло оливковое 100 мл
- уксус бальзамический 50 мл
- уксус винный белый 50 мл
- сахар 2 ст.л.
- перец черный молотый 1 ч.л.
- соль 1 ч.л.
- тимьян
Приготовление
- Смешать в блендере оливковое масло, перец, мяту, сахар, бальзамический и белый винный уксус, соль, тимьян, измельчить до получения грубой кашицы. Смазать кашицей ногу барана, с которой предварительно срезать жир.
- Мясо в маринаде, обернуть в фольгу и на несколько часов отправить в холодильник. Затем положить баранью ногу на противень и поместить в разогретую до 220 градусов духовку, на 15 минут. Затем уменьшить температуру до 180 градусов и готовить еще 40 минут.
- Потом, повысить температуру снова до 220 градусов и оставить мясо на 10 минут в духовке. Вынуть баранью ногу в мятном маринаде и нарезать мясо на тонкие ломтики. Подавать с овощами, обжаренными на гриле.